Комбинация сладкого болгарского перца и меда создает очень вкусный и ароматный маринад. Такой перец станет отличной закуской к любому блюду, а также отличным дополнением к мясным блюдам. Польза болгарского перца сохраняется в этом блюде, которое станет источником витаминов и минералов на зиму. А сладкий вкус меда прекрасно балансирует остроту перца, создавая гармоничный вкусовой букет.
Как готовить перец с медом на зиму
Правильно выбирайте перцы для рецепта. Для маринования лучше всего подойдут сладкие сорта болгарского перца ярких цветов. Они придадут маринаду не только сладость, но и насыщенный цвет.
Можно использовать любой вид меда: гречишный, цветочный, липовый. Каждый сорт меда придаст маринаду свой особый аромат.
Перед маринованием перец необходимо тщательно вымыть, удалить плодоножки и семена. Для более насыщенного вкуса перец можно нарезать крупными кусками или оставить целым. А чтобы ваши зимние заготовки были не только вкусными, но и помогали сэкономить деньги, советуем просмотреть акции на перец в супермаркетах вашего города.
Кроме меда, в маринад можно добавлять разнообразные специи: черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, кориандр. Эти специи придадут маринаду глубины и сложности.
Классический рецепт болгарского перца с медом
Ингредиенты:
3 кг болгарского перца
1 литр воды
200 мл растительного масла
55 г соли
150 мл уксуса 9%
200 г меда
1 ст. л. черного перца горошком
5 гвоздичек
3-5 лавровых листьев
Вас также заинтересует:
Лечо без варки: быстрые и здоровые рецепты
Какие бывают сорта перца и как их правильно выбрать
Приготовление:
Перец вымыть, очистить от семян и нарезать на желаемые кусочки.
Все ингредиенты для маринада смешать в кастрюле и довести до кипения. Добавить в маринад перец и варить 5-7 минут после закипания.
Разложить перец вместе с маринадом по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. Готовый перец можно хранить в прохладном темном месте в течение длительного времени.
Болгарский перец с медом на зиму — это не просто консервация, а настоящее произведение кулинарного искусства. Попробуйте приготовить этот рецепт и вы непременно оцените его неповторимый вкус и аромат. Ранее мы рассказывали простой и вкусный рецепт консервации жареного перца на зиму, который станет отличным дополнением к любому блюду.
