Орехи — настоящее сокровище природы, богатое витаминами, минералами и здоровыми жирами. Но знаете ли вы, что простой процесс замачивания может значительно повысить их питательную ценность и повысить пользу орехов для организма? Команда GoToShop разобралась в этом вопросе и расскажет, почему стоит включить замачивание орехов в свой рацион.
Фитиновая кислота: друг растений, враг нашего здоровья
Что такое фитиновая кислота?
Это естественный защитный механизм растений, который помогает им сохранять питательные вещества до момента прорастания. Однако для нас, людей, фитиновая кислота может создавать определенные проблемы.
Почему она вредна?
Фитиновая кислота связывается с минералами, такими как кальций, железо и цинк, делая невозможным их полное усвоение нашим организмом. Это может привести к дефициту важных микроэлементов.
Как замачивание решает проблему?
Процесс замачивания значительно снижает содержание фитиновой кислоты в орехах, благодаря чему минералы становятся более доступными для организма.
Вас также заинтересует:
Не выбрасывайте орехи: 5 креативных способов использовать остатки
Кешью: все, что нужно знать об этом замечательном орехе
Улучшение пищеварения и усвоения питательных веществ
Замачивание орехов — это не просто подготовка к употреблению, но и важный этап, который облегчает процесс пищеварения. Во время замачивания сложные белки и углеводы расщепляются на более простые компоненты, которые организм легче усваивает. Кроме того, замачивание повышает биодоступность витаминов и минералов, что делает орехи еще полезнее для здоровья. А чтобы наслаждаться пользой и вкусом орехов без ущерба кошельку, советуем ознакомиться с актуальными акциями на орехи в магазинах вашего города.
Другие преимущества замачивания орехов
Замачивание орехов приносит много пользы для здоровья. Во-первых, оно помогает избавиться от горечи, делая вкус орехов более приятным. Во-вторых, этот процесс активирует ферменты, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. Кроме того, существуют исследования, которые указывают на то, что замачивание может уменьшить аллергенность орехов. А чтобы наслаждаться пользой и вкусом дольше, необходимо знать, как нужно правильно хранить орехи.
Как правильно замачивать орехи
Выбирайте сырые, несоленые орехи.
Обычно рекомендуется использовать 2-3 части воды на 1 часть орехов.
Время замачивания может варьироваться в зависимости от типа орехов. Например, миндаль обычно замачивают 12-24 часа, а грецкие орехи — 8-12 часов.
После замачивания тщательно промойте орехи под проточной водой. Разложите орехи на полотенце и позвольте им полностью высохнуть перед употреблением.
Замачивание орехов — это простой и эффективный способ повысить их питательную ценность и сделать еще полезнее для здоровья. Включите этот ритуал в свой рацион и наслаждайтесь всеми преимуществами этого замечательного продукта! Ранее мы рассказывали о 7 распространённых пищевых ошибках, которые могут вызвать преждевременное старение, и делились рекомендациями по продуктам, способствующим молодости и сиянию кожи.
