Сбор урожая картофеля давно позади, а новый еще не скоро. Если у вас есть картофель из собственного огорода или купили его заранее осенью и храните дома, то точно знаете, что в конце весны овощ прорастает, становится мягким и морщится. Такое состояние картофеля влияет и на вкусовые качества, он плохо сохраняет свою форму во время варки и подходит не для всех блюд. Однако «жизнь» картофеля можно продолжить. Редакторы сайта Gotoshop.ua собрали советы, как хранить картофель, чтобы он долгое время был свежим.
Как хранить картошку дома
Лучший вариант для хранения картофеля — это погреб или подвальная кладовая. Оптимальная температура хранения — +5-7°С. Это идеальные условия для продолжительного хранения овощей. Однако ошибочно считать, что картофель, помещенный в темное, влажное и холодное помещение, не прорастет и не испортится.
Чтобы картофель не прорастал в погребе, нужно поставить рядом с ним яблоки. Они производят газ под названием этилен, сдерживающий прорастание.
Как хранить картофель в квартире.
Если же у вас нет погреба или того места, которое может его заменить, то варианты продлить «жизнь» картофеля тоже есть. Агентство пищевых стандартов (FSA) дало свою рекомендацию, как хранить картошку в квартире.
Для создания стабильных температурных условий и увеличения срока годности картофеля поместите его в холодильник.
Также в квартире картошку можно хранить на балконе. Но важно, чтобы температура там не была слишком низкой, ведь картофель может замерзнуть и испортиться еще быстрее. Лучше сделать на балконе и условия хранения без попадания света. Для этого, например, можно взять ящик с крышкой или использовать специальные шкафчики.
Часто картошку в квартире хранят в тумбе под мойкой на кухне. Здесь оптимальные условия: темно и влажно, но чтобы обеспечить должную температуру можно поставить рядом бутылки с любодом (единственный минус — их придется часто менять, а размерзаясь они будут течь).
Если вы покупаете этот базовый овощ по необходимости и не мешками, то рекомендуем ознакомиться с актуальными акциями на картофель, чтобы ваши покупки были экономными.
