В мире сладостей постоянно появляются новые тренды, и одним из самых ярких за последнее время стал так называемый «дубайский шоколад». Этот десерт, сочетающий в себе нежный шоколад, фисташковую пасту и хрустящее тесто кадаиф, быстро завоевал сердца сладкоежек по всему миру, в частности благодаря вирусной популярности в социальных сетях. Так что же такое дубайский шоколад и чем он такой особенный?
История возникновения и особенности
Оригинальный дубайский шоколад, известный под названием «Can’t Get Knafeh of It», создала компания Fix Dessert Chocolatier, основанная в Дубае британско-египетской предпринимательницей Сарой Хамуда в 2021 году. Именно они первыми соединили молочный шоколад с фисташковой пастой и хрустящим, подобным вермишели, тестом кадаиф, которое часто используется в арабских десертах, таких как кнафе.
Уникальность этого шоколада заключается в удачном сочетании различных текстур и вкусов:
Нежный шоколад: обычно используется молочный шоколад, который создает сладкую основу. Иногда добавляют также белый и темный шоколад для более глубокого вкуса.
Ароматная фисташковая паста: начинка из фисташковой пасты добавляет ореховый вкус и нежную кремовую текстуру.
Хрустящее тесто кадаиф: тонкое тесто кадаиф, обжаренное до хрустящего состояния, обеспечивает контраст текстур и добавляет интересный хруст.
Именно это сочетание нежного, сладкого и хрустящего делает дубайский шоколад таким привлекательным для многих. А чтобы выбрать любой вид лакомства, который вам дарит наибольшее наслаждение, с выгодой для кошелька, советуем ознакомиться с актуальными акциями на шоколад и конфеты в любимых магазинах.
Феномен популярности
Настоящий взрыв популярности дубайского шоколада произошел в конце 2023 года после вирусного видео в TikTok. Короткие ролики, демонстрирующие аппетитный вид и процесс разламывания шоколадки с характерным хрустом, быстро разлетелись по сети, вызвав настоящий ажиотаж. Люди часами стояли в очередях, чтобы приобрести желанный десерт, а цены на него взлетели до невероятных высот.
Вас также заинтересует:
Чтобы шоколад не потерял вкус: правила хранения
Съедобный или нет: что скрывается за белым налетом на шоколаде
Аналоги и рецепты
Благодаря отсутствию международного соглашения об указании происхождения, термин «дубайский шоколад» не охраняется законом. Поэтому сегодня многие производители из разных стран предлагают собственные вариации шоколада с фисташковой пастой и тестом кадаиф. В Украине также можно найти аналоги этого десерта, хотя их стоимость может быть достаточно высокой. Покупая вкусности, стоит помнить о секретах выбора шоколада: горького, молочного, белого, с орехами и изюмом, чтобы вы могли лакомиться этим сладким десертом с пользой для здоровья.
Для тех, кто хочет попробовать приготовить дубайский шоколад дома, существует множество рецептов. Обычно они включают следующие шаги:
Растапливание шоколада (молочного, белого и/или темного).
Приготовление или приобретение готового теста кадаиф.
Приготовление фисташковой пасты или использование готовой. Помните, чтобы насладиться в полной мере вкусом ореховой пасты, приготовленной собственноручно, важно выбрать качественные фисташки.
Формирование шоколадных плиток со слоями шоколада, фисташковой пасты и кадаифа.
Дубайский шоколад — не просто очередной тренд, а настоящее гастрономическое явление, сочетающее в себе удачное сочетание вкусов и текстур. Его популярность является ярким примером влияния социальных сетей на формирование потребительских трендов. Независимо от того, покупаете ли вы оригинальный десерт или готовите его дома, дубайский шоколад несомненно подарит вам незабываемые вкусовые впечатления.
Ранее мы рассказывали о пользе черного шоколада, его влиянии на здоровье и рекомендуемой суточной норме для получения максимальной пользы.
