У світі солодощів постійно з’являються нові тренди, і одним з найяскравіших за останній час став так званий «дубайський шоколад». Цей десерт, що поєднує в собі ніжний шоколад, фісташкову пасту та хрустке тісто кадаїф, швидко завоював серця ласунів по всьому світу, зокрема завдяки вірусній популярності в соціальних мережах. Тож що ж таке дубайський шоколад і чим він такий особливий?
Історія виникнення та особливості
Оригінальний дубайський шоколад, відомий під назвою «Can’t Get Knafeh of It», створила компанія Fix Dessert Chocolatier, заснована в Дубаї британсько-єгипетською підприємницею Сарою Хамуда у 2021 році. Саме вони першими поєднали молочний шоколад з фісташковою пастою та хрустким, подібним до вермішелі, тістом кадаїф, яке часто використовується в арабських десертах, таких як кнафе.
Унікальність цього шоколаду полягає у вдалому поєднанні різних текстур та смаків:
Ніжний шоколад: зазвичай використовується молочний шоколад, який створює солодку основу. Іноді додають також білий та темний шоколад для глибшого смаку.
Ароматна фісташкова паста: начинка з фісташкової пасти додає горіховий смак та ніжну кремову текстуру.
Хрустке тісто кадаїф: тонке тісто кадаїф, обсмажене до хрусткого стану, забезпечує контраст текстур та додає цікавий хрускіт.
Саме це поєднання ніжного, солодкого та хрусткого робить дубайський шоколад таким привабливим для багатьох. А щоб обрати будь-який вид смаколика, який вам дарує найбільшу насолоду, з вигодою для гаманця, радимо ознайомитися з актуальними акціями на шоколад та цукерки в улюблених магазинах.
Феномен популярності
Справжній вибух популярності дубайського шоколаду стався наприкінці 2023 року після вірусного відео в TikTok. Короткі ролики, що демонстрували апетитний вигляд та процес розламування шоколадки з характерним хрускотом, швидко розлетілися мережею, викликавши справжній ажіотаж. Люди годинами стояли в чергах, щоб придбати омріяний десерт, а ціни на нього злетіли до неймовірних висот.
Вас також зацікавить:
Щоб шоколад не втратив смак: правила зберігання
Їстівний чи ні: що ховається за білим нальотом на шоколаді
Аналоги та рецепти
Завдяки відсутності міжнародної угоди про зазначення походження, термін «дубайський шоколад» не охороняється законом. Тому сьогодні багато виробників з різних країн пропонують власні варіації шоколаду з фісташковою пастою та тістом кадаїф. В Україні також можна знайти аналоги цього десерту, хоча їх вартість може бути досить високою. Купуючи смаколика, варто пам’ятати про секрети вибору шоколаду: гіркого, молочного, білого, з горіхами та родзинками, щоб ви могли ласувати цим солодким десертом з користю для здоров’я.
Для тих, хто хоче спробувати приготувати дубайський шоколад вдома, існує безліч рецептів. Зазвичай вони включають наступні кроки:
Розтоплення шоколаду (молочного, білого та/або темного).
Приготування або придбання готового тіста кадаїф.
Приготування фісташкової пасти або використання готової. Пам’ятайте, щоб насолодитися повною мірою смаком горіхової пасти, приготованої власноруч, важливо вибрати якісні фісташки.
Формування шоколадних плиток з шарами шоколаду, фісташкової пасти та кадаїфу.
Дубайський шоколад — не просто черговий тренд, а справжнє гастрономічне явище, що поєднує в собі вдале поєднання смаків та текстур. Його популярність є яскравим прикладом впливу соціальних мереж на формування споживчих трендів. Незалежно від того, чи купуєте ви оригінальний десерт, чи готуєте його вдома, дубайський шоколад безсумнівно подарує вам незабутні смакові враження.
Раніше ми розповідали про користь чорного шоколаду, його вплив на здоров’я та рекомендована добова норма для отримання максимальної користі.
