Все мы знаем о пользе рыбы. Но знаете ли вы, что не вся рыба одинаково полезна? Сегодня мы поговорим о лососе, а именно о диком лососе, который обитает в естественных условиях.
Чем дикий лосось лучше искусственно выращенного
Исследования ученых из Кембриджского и Абердинского университетов показали, что лосось, выращенный в искусственных водоемах, значительно уступает дикому лососю по количеству ключевых питательных веществ. В нем значительно меньше калия, йода, железа, омега-3, витамина B12 и витамина A. Эти витамины и минералы делают лосось таким ценным продуктом питания.
Дикий лосось — чемпион пользы:
содержание калия — в пять раз выше, чем у искусственно выращенного
йод — в четыре раза больше
железо, омега-3, витамины A и B12 — в полтора раза больше
Чем полезен дикий лосось для нашего здоровья
Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3, калий и витамин A, содержащиеся в лососе, снижают риски инсульта и нормализуют уровень холестерина в крови.
Повышает иммунитет у подростков. Благодаря йоду и калию, лосось помогает укрепить иммунитет, костную и мышечную ткани у детей в возрасте от 12 до 16 лет.
Защищает от потери мышц и ломкости костей. Лосось богат белком, который необходим для поддержания прочности тканей и предотвращения преждевременного старения.
Снижает риски онкологии и болезней щитовидной железы. Содержит селен, который защищает организм от рака и способствует налаживанию работы щитовидной железы.
Омолаживает. Филе красной рыбы содержит астаксантин, который способен снижать риски сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращать преждевременное старение кожи.
Как выбрать дикого лосося
Обратите внимание на цвет: дикий лосось имеет более насыщенный цвет, чем искусственно выращенный.
Проверьте текстуру: мясо дикого лосося плотнее.
Ищите следы от паразитов: их присутствие свидетельствует о том, что лосось вырос в естественных условиях.
Обратите внимание на цену: дикий лосось, как правило, дороже.
Несмотря на множество полезных свойств, дикий лосось не рекомендуется употреблять ежедневно. Оптимальным количеством будет 2-3 порции в неделю, ведь чрезмерное употребление любого продукта может иметь негативные последствия.
Что касается приготовления лосося, лучшими способами сохранить его полезные свойства является приготовление на пару, запекание или тушение. Эти методы не вредят нежным омега-3 жирным кислотам, витаминам и минералам, которыми богат лосось.
Жарка лосося, хотя и может показаться быстрым и удобным способом приготовления, не рекомендуется. При высоких температурах разрушаются ценные вещества, делая рыбу менее полезной.
Поэтому, чтобы максимально сохранить все полезные свойства дикого лосося, рекомендуется употреблять его в меру и готовить щадящими методами.
Дикий лосось — это не просто вкусная рыба, но и настоящая кладезь полезных веществ. Добавьте лосось в свой рацион и почувствуйте разницу! А чтобы ваши покупки были не только полезными и вкусными, но и экономными, советуем посмотреть акции на рыбу в украинских магазинах.
