Морковь — это не только вкусный и полезный овощ, но и настоящий вызов для многих хозяек. Несмотря на то, что мы храним ее в холодильнике, морковь часто теряет свою сочность и хрусткость, вянет и становится непригодной для употребления. Почему так происходит и как сохранить морковь свежей надолго?
Почему морковь вянет в холодильнике
Холодильник создает идеальные условия для развития определенных видов бактерий, которые постепенно разрушают клетки моркови. Кроме того, низкая влажность в холодильнике приводит к испарению влаги из овощей, что делает их вялыми.
Как сохранить морковь свежей
Существует несколько эффективных способов продлить жизнь моркови:
Правильный выбор
Чтобы правильно выбрать морковь, при покупке моркови обращайте внимание на ее внешний вид. Овощи должны быть твердыми, гладкими, без пятен и повреждений. Избегайте моркови с тонкими кончиками, поскольку из-за них влага испаряется быстрее.
Подготовка к хранению
Перед тем, как положить морковь в холодильник, ее необходимо тщательно промыть холодной водой и обсушить. Затем удалите всю зелень, поскольку она способствует более быстрой порче овощей.
Вас также заинтересует:
Секрет быстрого приготовления моркови для салата: трюк опытных кулинаров
Где дешевле всего купить морковь: сравнение цен в супермаркетах
Выбор тары
Для хранения моркови лучше всего подойдут пластиковые контейнеры с крышкой или бумажные пакеты. Они позволяют поддерживать оптимальный уровень влажности и предотвращают распространение запахов.
Создание оптимальных условий
Поместите морковь в контейнер или пакет и плотно закройте. Это поможет сохранить влагу и замедлит процесс увядания. Не кладите морковь рядом с продуктами, которые выделяют сильный запах, поскольку овощи быстро впитывают посторонние ароматы. А чтобы приобрести любимый овощ по выгодной для кошелька цене, советуем просмотреть акции на морковь в супермаркетах вашего города.
Замораживание
Если вы не планируете съесть всю морковь в ближайшее время, ее можно заморозить. Для этого необходимо нарезать морковь на небольшие кусочки, бланшировать в течение 2-3 минут и быстро охладить в холодной воде. После этого разложите морковь по пакетам и отправьте в морозильную камеру.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить свою морковь свежей и хрустящей намного дольше. Ранее мы рассказывали, что первое жарить — морковь или лук. Ведь, чтобы ваша ваша зажарка была идеальной, нужно знать, в какой последовательности добавлять морковь и лук.
