Хранение картофеля в условиях городской квартиры может показаться сложной задачей, ведь ему нужны прохлада и темнота, которых не всегда легко достичь. Однако, зная несколько хитростей, вы сможете сохранить свой урожай до весны, не имея погреба.
Оптимальные условия
Для сохранения картофеля важно соблюдать четыре ключевых фактора.
Температура. Оптимальной является температура 4-5°C. Избегайте слишком высоких температур, которые приводят к прорастанию и порче клубней, а также слишком низких, ведь от мороза картофель становится сладким. А чтобы пополнить запасы любимого овоща по выгодной цене, советуем посмотреть акции на картофель в украинских торговых сетях.
Влажность. Поддерживайте уровень влажности 70-80%. Слишком сухой воздух может привести к увяданию картофеля, а слишком влажный — к появлению гнили.
Вентиляция. Необходимо обеспечить доступ свежего воздуха, чтобы предотвратить скопление конденсата и образование плесени.
Темнота. Храните картофель в темном месте, ведь свет способствует образованию в клубнях вредного зеленого пигмента соланина.
Места хранения
Чтобы сохранить пользу картофеля надолго, важно знать несколько хитростей. Лучшее место — прохладная и сухая кладовая, подальше от солнечного света. Если таковой нет, подойдет утепленный балкон с температурой не ниже 0°C. Небольшое количество клубней можно держать в холодильнике. Независимо от места хранения, соблюдайте оптимальные условия: 4-5°C, 70-80% влажности и хорошая вентиляция.
Вас также заинтересует:
Секреты хранения очищенного картофеля: экономим время и продукты
Быстрая чистка молодого картофеля: 5 хитростей, о которых вы не знали
Емкости для хранения картофеля
Для хранения картофеля дома подойдут деревянные ящики, плетеные корзины, картонные коробки с отверстиями и полотняные мешки.
Подготовка картофеля к хранению
Перед тем, как заложить картофель на хранение, важно его правильно подготовить. Вот три ключевых шага:
Разложите картофель на свежем воздухе на несколько часов, чтобы он просох. Это поможет предотвратить гниль и порчу.
Удалите из урожая все поврежденные, больные или зеленые клубни. Их нельзя хранить, ведь они могут заразить здоровые клубни.
Не мойте и не чистите картофель перед хранением — это может повредить защитную кожуру, что приведет к порче картофеля.
Дополнительные советы:
Рассортируйте картофель: храните разные сорта отдельно, ведь они имеют разные сроки хранения.
Не храните с другими овощами: некоторые овощи, например яблоки, выделяют этилен, который может ускорить прорастание картофеля.
Регулярно проверяйте: периодически осматривайте картофель и удаляйте любые испорченные клубни, чтобы они не заразили другие.
Используйте народные методы: некоторые садоводы рекомендуют класть к картофелю свеклу, чеснок или травяные растения, чтобы предотвратить гниение.
Храня картофель в квартире, следуйте этим простым советам, и ваш урожай сохранится свежим и вкусным на длительное время. Ранее мы рассказывали, можно ли есть проросший картофель, как безопасно употреблять и правила хранения, чтобы уберечь себя и близких.