Перловка — это крупа, которая не зря пользуется популярностью в украинской кухне. Сытная и полезная перловка может стать основой для многих блюд. Но у многих возникает вопрос: как быстро сварить перловку, чтобы она была рассыпчатой и вкусной?
Почему перловка долго варится
Перловка — это шлифованное ядро перла, которое имеет достаточно плотную оболочку. Именно поэтому она варится дольше других круп. Однако, есть несколько способов ускорить этот процесс и получить желаемый результат.
Вас также заинтересует:
Как правильно хранить крупу: 5 ошибок, которые совершают все
Крупы: вся правда о пользе и вреде
Секреты быстрого приготовления перловки
Замачивание:
Чтобы ускорить процесс варки перловки, рекомендуется ее предварительно замочить. Эта процедура позволяет крупе частично набухнуть, благодаря чему она быстрее разварится. Для замачивания промытую перловку заливают холодной водой на несколько часов, а лучше — на ночь. А чтобы приобрести полезный продукт по привлекательной цене, просмотрите акции на перловую крупу в супермаркетах своего города.
Правильное соотношение крупы и воды:
Классическим соотношением для варки перловки считается 1 стакан крупы на 2-3 стакана воды. Однако, для быстрого приготовления, особенно если крупа не замачивалась, количество воды можно немного увеличить.
Выбор посуды:
Правильный выбор посуды — залог успешного приготовления перловой каши. Кастрюля с толстым дном, например, равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание крупы, что позволяет получить идеальную консистенцию.
Способ варки:
После того, как вода с перловкой закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне. Для того, чтобы крупа быстрее разварилась, несколько раз во время варки добавляйте понемногу холодной воды. А чтобы каша была особенно вкусной и рассыпчатой, добавьте кусочек сливочного масла в начале варки.
Также стоит узнать, как правильно варить рис. Ведь, чтобы насладиться сполна рисовой кашей или пловом, нужно соблюдать несколько правил во время его приготовления.
Использование мультиварки или микроволновки:
Если у вас нет времени стоять у плиты, воспользуйтесь современными помощниками. В мультиварке достаточно выбрать режим «Каша» или «Гречка» и установить время, указанное в инструкции. А для любителей быстрых решений идеально подойдет микроволновка: переложите замоченную перловку в специальную посуду, добавьте воду и варите на максимальной мощности с небольшими перерывами для перемешивания.
Как проверить готовность перловки
Готовность перловки можно определить по вкусу и консистенции. Она должна быть мягкой, но не разваренной.
Что приготовить из готовой перловки
Гарнир: перловка прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами.
Суп: добавьте перловку в овощной или мясной суп.
Каша: сделайте сладкую кашу с молоком, фруктами и орехами.
Запеканки: используйте перловку как основу для запеканок с мясом, грибами или овощами.
Приготовить вкусную и рассыпчатую перловку совсем несложно. Благодаря этим простым советам вы сможете быстро и легко справиться с этой задачей. Ранее мы рассказывали о пользе и вреде овсяной крупы. Ведь овсянка, хотя и имеет много полезных свойств, может иметь и некоторые недостатки, поэтому важно есть ее с умеренностью и правильно готовить.