Чеснок — это не просто ароматная приправа, но и настоящая сокровищница полезных веществ. Чтобы он всегда был под рукой и радовал вас своим вкусом, важно знать, как правильно его хранить. Вот несколько советов, которые помогут вам сохранить чеснок свежим в течение длительного времени:
Выбор чеснока
Собирайте или покупайте чеснок, когда он полностью созрел. Озимый чеснок, как правило, лучше хранится, чем яровой. Отдавайте предпочтение плотным, твердым головкам без видимых повреждений. Не должно быть гниения, плесени, мягких пятен. Обратите внимание на корни — они должны быть сухими и не поврежденными.
Подготовка к хранению
Осторожно очистите головки чеснока от грязи, но не удаляйте шелуху. Она защищает чеснок от высыхания и порчи. Просушите чеснок на открытом воздухе в течение 2-3 дней. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратить гниение. Обрежьте стебли, оставляя около 2 см. Это поможет сохранить влагу в чесноке.
Вас также заинтересует:
Что есть во время менструации: 10 продуктов, которые облегчат симптомы
Продукты длительного хранения: как сделать стратегический запас на разные случаи
Способы хранения
Прохладное, темное и сухое место: лучший способ хранения чеснока. Подойдет кладовка, подвал или полка на кухне. Оптимальная температура — от 0°C до +4°C.
Плетеная корзина или льняной мешочек: обеспечит циркуляцию воздуха и поможет сохранить чеснок свежим.
Стеклянная банка: в банку можно сложить чеснок целыми головками или разобрать на зубчики. Добавьте немного соли или муки, чтобы впитать лишнюю влагу.
Холодильник: храните чеснок в герметичном контейнере или пакете. Не рекомендуется хранить чеснок в холодильнике дольше 2-3 недель, ведь он может потерять свой вкус и аромат.
Масло: залейте чеснок оливковым маслом в герметичном контейнере. Храните в холодильнике.
Чеснок нуждается в прохладном, темном и сухом месте с хорошей вентиляцией. Идеальная температура для хранения озимого чеснока — от 0 до +2°C, а для ярового — от +15 до +20°C.
Ищите также акции на чеснок в вашем городе, чтобы купить его дешевле всего.
Дополнительные советы
Регулярно проверяйте чеснок на наличие признаков порчи, чтобы вовремя принять меры. Удаляйте любые мягкие, гнилые или заплесневелые зубчики, чтобы не допустить распространения порчи на другие. Не храните чеснок возле источников тепла или влаги, ведь это благоприятные условия для развития бактерий и плесени. Не мойте чеснок перед хранением, ведь влага может привести к его загниванию. Не храните чеснок рядом с картофелем или луком, чтобы не ускорить его порчу.
С помощью этих советов вы сможете сохранить чеснок свежим и ароматным в течение нескольких месяцев.
Ранее мы писали о пользе и вреде чеснока. Узнайте, сколько можно употреблять, чтобы не навредить организму.