На ринках уже запахло літом — розпочався продаж смугастих кавунів. Але досить часто незрозуміло: чи він стиглий, чи не шкідливий, як його вибрати. А правильно вибраний кавун не лише смачний, а й дуже корисний, бо містить у собі 19 вітамінів та 11 мінералів, глюкозу та фруктозу.
Редактори GoToShop розкажуть, як не прогадати і вибрати найсмачніший та найсоковитіший кавун.
Як вибрати стиглий та солодкий кавун
Якщо хвостик сухий, то ягода стигла.
Забарвлення повинно бути насиченим: чим темніші зелені смуги, тим кавун буде кориснішим.
Кавун, що дозрів природним шляхом, має середній розмір, важить 5-7 кілограмів.
На кавуні повинна бути пляма жовтого чи помаранчевого кольору від контакту із землею.
Шкірка кавуна має бути твердою, щоб не можна було зачепити нігтем.
Стиглі кавуни під час постукування мають дзвінкий звук.
Потрібно звертати увагу на «бджолину павутинку»: якщо вона чітка, то кавун солодкий.
Круглі кавуни солодші, а видовжені більш водянисті.
Стиглий кавун не тоне у воді.
Корисні властивості кавуна
3 серпня в багатьох країнах відзначають День кавуна. У цей день люди насолоджуються цією соковитою ягодою та організовують кавунові пікніки.
Кавуни — популярні впродовж усього літа, бо вони втамовують спрагу, мають охолоджувальний ефект та корисні для організму.
Підтримують водний баланс: кавуни в складі м’якоті мають 92% води, яка забезпечує організм необхідною рідиною, що особливо важливо в спекотні літні дні. Високий рівень гідратації допомагає уникнути перегріву, зменшує сухість у роті, поліпшує стан шкіри і підтримує здоров’я серцево-судинної системи.
Нормалізують вагу тіла: кавуни можуть замінити повноцінний прийом їжі, оскільки насичують і мають низьку калорійність. Вони допомагають контролювати вагу та є відмінним засобом для схуднення.
Допомагають контролювати рівень цукру в крові: ягода допомагає ниркам перетворювати амінокислоту L-цитрулін на амінокислоту L-аргінін. L-аргінін бере участь у регулюванні метаболізму глюкози та інсуліну в організмі.
Запобігає виникненню серцево-судинних захворювань: лікопін у складі кавунів знижує рівень холестерину і запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
Полегшує симптоми астми: люди, які страждають на астму, часто відчувають сильні симптоми, якщо у них низький рівень вітаміну C. Кавуни містять природний вітамін C, і 800 грамів цієї ягоди можуть забезпечити денну потребу в цьому вітаміні, що полегшує симптоми астми.
Бореться із запаленнями та раковими захворюваннями: амінокислота L-цитрулін і вітамін C допомагають запобігати онкозахворюванню, запаленню внутрішніх органів, м’язів, хрящів і кісток, а також сприяють швидкому загоєнню ран і рубців.
Нормалізує роботу нервової системи: дефіцит калію ускладнює передачу нервових сигналів, викликаючи судоми, оніміння кінцівок і поколювання шкіри. У 500 грамів м’якоті кавуна міститься половина денної потреби в калії, що позитивно впливає на нервову систему.
Запобігає тепловим ударам: з перегрівом організму стикалося чимало людей. Це є досить небезпечним для здоровʼя. Кавуни містять електроліти, які допомагають запобігти цим неприємностям. Кілька скибочок ягоди або стакан кавунового соку допоможуть врегулювати температуру тіла під час занять спортом.
Сприятливо впливає на нирки та сечовивідну систему загалом: нирки фільтрують токсини з їжі, напоїв і навіть повітря. Кальцій і калій у кавуні допомагають видалити ці токсини, полегшують роботу нирок і допомагають їм залишатися здоровими.
Підтримують зір: вітамін А та каротиноїди необхідні для нормального функціонування очей. Каротиноїди у кавуні перетворюються на вітамін А і захищають очі від старіння, допомагаючи зберегти гостроту зору.
Поліпшує стан шкіри та волосся: вітаміни А і C у кавуні допомагають виробляти колаген, який робить шкіру гладкою, еластичною і молодою, а волосся більш сильним, шовковистим і блискучим.
Стимулює роботу кишківника: кавуни містять велику кількість води та клітковини, допомагають покращити роботу кишківника і регулюють стілець, сприяючи здоровому травленню.
Вживання кавунів забезпечить організм рідиною, поживними речовинами, захистить від поганих впливів і зробить заняття спортом комфортними. Крім того, кавун — це здорова альтернатива шкідливим солодощам, які містять багато цукру.
Як перевірити кавун на нітрати
Нітрати самі по собі не є небезпечними для здоров’я, але перевищення їхньої кількості є шкідливим. Допустима норма нітратів для людини, яка має вагу 60 кг — 300 мг, на 1 кг кавуна — 60 грамів.
Щоб перевірити кавун на наявність нітратів, подивіться на зріз. У якісного кавуна він буде мастильний і міститиме крупинки та нерівності. У кавуна з надмірним вмістом нітратів зріз буде гладеньким.
Також можете піднести зріз кавуна до світла: якщо він світиться фіолетовим кольором, це означає, що нітратів багато. Також, кавун з нітратами має жовті прожилки і швидко потоне у воді, якщо його опустити.
А щоб обрати перші літні ягоди за найкращою ціною, радимо ознайомитися з актуальними акціями на кавуни у супермаркетах вашого міста.
