Варення зі слив — це не просто солодощі, це шматочок літа, збережений для холодних зимових днів. Ароматне, густе, з легкою кислинкою — воно ідеально підходить для чаювання, випічки та інших десертів. Сьогодні ми поділимося з вами класичним рецептом цього варення, який передається з покоління в покоління.
Чому варто варити варення зі слив
Варення зі слив — це не тільки смачний десерт, але й джерело корисних речовин. Користь сливи підкреслюють вітаміни, мінерали та антиоксиданти, якими вона багата. Сливове варення можна використовувати для приготування різних страв: млинців, пирогів та тостів. Воно також чудово поєднується з сиром, морозивом та йогуртом. Правильно приготовлене варення може зберігатися протягом тривалого часу, радуючи вас своїм смаком навіть взимку.
Класичний рецепт сливового варення
Інгредієнти:
сливи — 2 кг
цукор — 1,5 кг
вода — 1 склянка
Як готувати варення зі слив
Для варення краще використовувати стиглі, але не перестиглі сливи. Вони повинні бути соковитими і ароматними. Сливи ретельно промийте, видаліть кісточки і розріжте на половинки.
У великій каструлі змішайте воду і цукор. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Класичне співвідношення слив і цукру — 2:1,5. Однак, ви можете змінювати кількість цукру за своїми смаковими уподобаннями.
Додайте підготовлені сливи в сироп і варіть на середньому вогні близько 40 хвилин, періодично помішуючи. Під час варіння на поверхні варення утворюється пінка. Її необхідно періодично знімати.
Перед тим, як розливати варення, потрібно ретельно вимити і стерилізувати банки. Це допоможе зберегти варення протягом тривалого часу. Готове варення розлийте по стерилізованих банках, щільно закрийте кришками і переверніть догори дном. У такому положенні банки потрібно залишити до повного охолодження. Також радимо перед покупкою фруктів ознайомитися з актуальними акціями на сливи в супермаркетах вашого міста, щоб придбати їх за найкращою пропозицією.
Спробуйте приготувати сливове варення за нашим рецептом і насолоджуйтесь його смаком всю зиму! Раніше ми розповідали секрети приготування солодкого та освіжаючого компоту зі сливи, який стане чудовим доповненням до зимового столу.
