Алича — це справжній подарунок літа, який поєднує в собі солодкість і кислинку. Щоб насолоджуватися смаком та користю аличі навіть взимку, пропонуємо кілька цікавих варіантів консервації.
Переваги консервування аличі
Алича — це не лише смачний літній десерт, а й справжнє джерело вітамінів C, A та групи B, які так необхідні нашому організму, особливо в холодну пору року. Консервування дозволяє зберегти всі корисні властивості ягоди та насолоджуватися її смаком протягом тривалого часу. Крім того, консервована алича стане чудовим доповненням до багатьох страв, від м’ясних до випічки. Щоб придбати її вигідно, радимо переглянути актуальні акції на фрукти в супермаркетах вашого міста.
Способи консервації аличі
1. Варення з аличі
Класичний рецепт: аличу миють, видаляють кісточки, пересипають цукром і залишають на кілька годин. Потім варять до готовності, розкладають по стерилізованих банках і закочують.
Варення з горіхами: додавання подрібнених горіхів (волоських, фундука) додасть варенню особливу нотку.
Варення з прянощами: гвоздика, кориця, зірочка анісу — ці прянощі прекрасно поєднуються з аличею.
Вас також зацыкавить:
Соус з аличі до мʼяса: простий рецепт пікантної добавки
Наливка з йошти: ароматний напій домашнього виробництва
2. Повидло з аличі
Аличу варять до м’якості, протирають через сито, додають цукор і пектин для загустіння. Додавання цедри апельсина або лимона додасть повидлу свіжий аромат.
3. Компот з аличі
Компот з цілими плодами: аличу миють, заливають гарячим сиропом і стерилізують.
Компот з аличею та іншими фруктами: можна додати яблука, груші, сливи — це зробить компот ще смачнішим.
4. Аличеве желе
Желе з соку: сік аличі випарюють, додають цукор і пектин.
Желе з аличею та вином: трохи сухого вина додасть желе особливий аромат.
5. Вино з аличі
Зрілу аличу подрібнюють, заливають водою, додають дріжджі і залишають бродити.
Корисні поради
Щоб успішно законсервувати аличу на зиму, зверніть увагу на кілька важливих моментів. Перед консервацією необхідно ретельно вимити та стерилізувати банки. Для приготування використовуйте тільки стиглу, здорову аличу, а кількість цукру регулюйте за своїм смаком. Готові банки з консервацією зберігайте у прохолодному темному місці.
Консервована алича — це не тільки смачний десерт, але й джерело вітамінів. Виберіть рецепт за своїм смаком і насолоджуйтесь літнім смаком цілий рік! Раніше ми розповідали, як за лічені хвилини приготувати ароматний ткемалі з аличі, який стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
