Булгур — це крупа з подрібненої пшениці, родом з Близького Сходу. Завдяки своїм поживним властивостям та універсальності в приготуванні, ця крупа стає все більш популярною у всьому світі.
Чим корисний булгур
Багатий на клітковину
100 грамів булгуру містить 8 грамів клітковини, що становить близько 30% від рекомендованої добової норми. Клітковина покращує травлення, допомагає регулювати рівень цукру в крові та дарує відчуття ситості.
Джерело вітамінів та мінералів
Булгур містить вітаміни групи B, вітамін E, магній, залізо, фосфор та калій. Ці вітаміни та мінерали необхідні для підтримки здоров’я серця, нервової системи, м’язів та кісток.
Легко засвоюється
Булгур повільно засвоюється організмом, що не призводить до різких стрибків рівня цукру в крові, та не викликає відчуття важкості у шлунку.
Багатство рецептів
З булгуру можна приготувати безліч страв: салати, супи, гарніри, голубці, котлети та багато іншого. Щоб ваші страви були не тільки смачними, але й бюджетними, ознайомтеся з акціями на булгур у супермаркетах свого міста.
Кому протипоказаний булгур
Незважаючи на багатий склад та корисні властивості, не всім рекомендується вживати булгур. Ось декілька випадків, коли цю крупу слід обмежити або виключити з раціону:
Захворювання нирок. Цілісне зерно, з якого виготовляють булгур, містить більше оксалатів, ніж рафіновані крупи. Оксалати можуть негативно впливати на людей, які мають проблеми з нирками.
Непереносимість глютену. Булгур містить глютен, тому людям з целіакією або чутливістю до нього булгур вживати не можна.
Захворювання шлунково-кишкового тракту. Велика кількість клітковини в булгурі може подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника, тому при гастриті, коліті, гострому панкреатиті або холециститі його слід виключити з раціону.
Цукровий діабет. Булгур має високий глікемічний індекс, тому людям з цукровим діабетом його рекомендується вживати з обережністю, в невеликих порціях і в відвареному вигляді.
Індивідуальна непереносимість. У деяких людей може бути алергія на пшеницю, тому їм булгур також протипоказаний.
Здорове харчування — це баланс та помірність! Обирайте тільки найкращі продукти без обтяжень для бюджету, скориставшись сервісом порівняння цін від GoToShop.
