Гарбуз — це смачний та корисний овоч, багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Однак, незважаючи на всю користь гарбуза, цей овоч може бути протипоказаний деяким категоріям людей. Давайте розберемося детальніше, кому слід обмежити або повністю виключити цей овоч зі свого раціону.
Кому гарбуз може нашкодити
Люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту:
При загостреннях гастриту, виразкової хвороби, коліту та інших запальних процесах у шлунку та кишечнику гарбуз може додатково подразнювати вже запалену слизову оболонку, тим самим погіршуючи перебіг захворювання. Особливо обережними варто бути людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, оскільки гарбуз може ще більше підвищити її рівень.
Вас також зацікавить:
Маринований гарбуз: оригінальна закуска на зиму
Вітамінний заряд: гарбузовий крем-суп для здоров’я і краси
Люди з захворюваннями печінки та жовчного міхура:
Гарбуз має жовчогінну дію, що може бути корисним для печінки, але при наявності каменів у жовчному міхурі або загостренні холециститу може спровокувати небажані наслідки. Тому при захворюваннях печінки варто обов’язково проконсультуватися з лікарем щодо доцільності вживання гарбуза.
Люди з діабетом:
Хоча гарбуз має низький глікемічний індекс, він все ж містить цукри. Тому людям із діабетом слід контролювати кількість споживаного овоча, враховуючи калорійність гарбуза та його ГІ в загальному раціоні.
Люди з алергією:
Індивідуальна непереносимість гарбуза — хоч і рідкісне явище, але все ж можливе. При появі алергічних реакцій (висип, свербіж, набряк) після вживання гарбуза необхідно відмовитися від цього продукту.
Люди з нирковою недостатністю:
При захворюваннях нирок слід обмежити споживання продуктів, багатих на калій, до яких належить і гарбуз.
Як правильно вживати гарбуз
Щоб отримати максимум користі від гарбуза, рекомендується піддавати його термічній обробці, адже так він краще засвоюється і менше подразнює шлунок. Не забувайте і про гарбузове насіння, яке є цінним джерелом білка та інших корисних речовин.
Однак, навіть при відсутності протипоказань, не варто зловживати цим овочем. Оптимальна порція гарбуза становить близько 100-150 грамів на день. І, звичайно, перед тим, як ввести гарбуз у свій раціон, особливо якщо у вас є хронічні захворювання, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
Гарбуз — цінний продукт, але його вживання має бути помірним і обдуманим. Раніше ми розповідали про найпопулярніші сорти гарбузів, їхні особливості та кулінарне застосування. Адже світ гарбузів надзвичайно різноманітний: від солодких мускатних до великоплідних атлантичних.
