Як вибрати сковорідку: путівник у світі кухонного посуду

Розповідаємо, як не загубитися в розмаїтті сковорідок: визначтеся з типом плити, матеріалом, покриттям, розміром, формою та додатковими функціями, щоб знайти ідеальну помічницю на кухні

Як вибрати сковорідку: путівник у світі кухонного посуду
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Вибір сковорідки може здатися складним завданням, адже на ринку представлено безліч видів з різними характеристиками та матеріалами. Не хвилюйтесь, ми допоможемо вам розібратися в цьому питанні та підібрати ідеальну пательню для ваших потреб.

Визначтеся з типом плити

Перш ніж розглядати матеріали та покриття, важливо знати, на якій плиті ви будете готувати. Різні типи плит мають свої особливості, тому сковорода повинна їм відповідати:

  • Газова плита: підходять практично всі матеріали, але найкраще себе зарекомендували чавунні, стальні та мідні сковорідки.

  • Електрична плита: підходять чавунні, стальні, антипригарні та керамічні сковорідки.

  • Індукційна плита: потрібна сковорода з магнітним дном, наприклад, чавунна, стальна або деякі види антипригарних.

Виберіть матеріал

Від матеріалу залежить безліч характеристик сковорідки, таких як теплопровідність, стійкість до деформації, довговічність та простота догляду:

  • Чавун: класичний та універсальний варіант. Сковороди з чавуну довго прогріваються, рівномірно розподіляють тепло, міцні та служать десятиліттями. Їм потрібна певна турбота (прожарювання та догляд), але вони того варті.

  • Нержавіюча сталь: стійка до корозії, деформації, не взаємодіє з їжею. Сковороди з нержавіючої сталі швидко нагріваються, але їм може не вистачати антипригарних властивостей.

  • Алюміній: легкий та рівномірно прогрівається. Сковороди з антипригарним покриттям з алюмінію практичні та зручні, але можуть бути не такими довговічними.

  • Мідь: чудовий провідник тепла, забезпечує швидке та рівномірне приготування. Мідні сковорідки дорожчі, але дають професійний результат.

  • Кераміка: екологічне та безпечне покриття, яке не вступає в реакцію з їжею. Керамічні сковорідки мають антипригарні властивості, але вимагають дбайливого ставлення.

Зверніть увагу на покриття

Антипригарне покриття робить приготування їжі без олії або з мінімальною її кількістю можливим. Поширені типи покриттів:

  • Тефлонове: найпоширеніше та доступне, але може бути нестійким до високих температур і подряпин.

  • Керамічне: екологічна альтернатива тефлону, стійке до подряпин, але не таке довговічне.

  • Титанове: міцне та стійке до подряпин і високих температур, але й найдорожче.

Виберіть розмір та форму

Розмір сковорідки слід обирати відповідно до кількості людей, для яких ви готуєте.

  • 20-22 см: для млинців, яєць, омлетів.

  • 24-26 см: універсальний розмір для смаження м’яса, риби, овочів.

  • 28-30 см: для приготування великих порцій, пасти, запікання.

Форма сковорідки може бути круглою, овальною, квадратною.

  • Кругла: найпоширеніша та універсальна.

  • Овальна: підходить для смаження риби, стейків.

  • Квадратна: зручна для приготування млинців, оладок.

Додаткові фактори

  • Ручка: може бути з бакеліту, силікону, металу. Важливо, щоб ручка не нагрівалася та зручно лягала в руку.

  • Кришка: наявність кришки дозволяє тушкувати страви, зберігати тепло та запобігає розбризкуванню жиру. Скло або термостійке скло дозволяє спостерігати за приготуванням.

  • Індикатор тепла: деякі сковорідки мають індикатор, який показує, коли дно досягло оптимальної температури для смаження. Це допомагає уникнути пригорання їжі.

  • Ціна: ціна сковорідки залежить від матеріалу, розміру, бренду та наявності додаткових функцій. Оберіть варіант, який відповідає вашим потребам та бюджету. А щоб заощадити на покупці, перегляньте акції на пательні в мережах супермаркетів України.

Ідеальна сковорода — це поєднання ваших потреб та уподобань. Не бійтеся експериментувати з різними типами та матеріалами, щоб знайти ту, яка стане вашим незамінним помічником на кухні. Враховуючи поради з цієї статті, ви зможете зробити усвідомлений вибір та готувати смачні та корисні страви з легкістю!

Читати статті на тему

2024.05.24 13:53
Як обирати продукти

Коли можна купувати кавуни влітку: поради щодо вибору та безпечного вживання

Ділимося секретами солодкого сезону кавунів, щоб ви могли насолодитися смачним та корисним літнім смаколиком
2024.05.23 11:19
Як обирати продукти

Молода капуста: корисні поради для вдалого вибору

Як правильно вибрати молоду капусту, щоб вона була свіжою, соковитою та смачною
2024.05.22 15:21
Як обирати продукти

Вибираємо сметану: від чого залежить якість та що має бути у складі

Як вибрати якісну сметану, звертаючи увагу на її склад, консистенцію, смак, термін придатності та умови зберігання
2024.05.22 12:39
Як обирати продукти

Скоро буде черешня: секрети вибору найсмачнішої ягоди

Як відрізнити стиглу ягідку від недозрілої або переспілої, де її краще купувати та як зберігати, щоб насолодитися солодким та ароматним смаком
2024.05.22 12:08
Як обирати продукти

Ідеальні сирники: як обрати кисломолочний сир для страви

Щоб сирники мали правильну консистенцію, потрібно обрати правильний сир та дотримуватися порад у приготуванні