Багато хто з нас плутає просекко з шампанським, вважаючи їх просто різними назвами одного й того ж ігристого вина. Насправді, ці два напої мають суттєві відмінності, починаючи від походження та методу виробництва, до смаку та аромату.
Спершу трохи про термінологію:
Просекко: ігристе вино родом з північно-східної Італії, з регіонів Венето та Фріулі-Венеція-Джулія.
Шампанське: ігристе вино, яке виробляється лише в регіоні Шампань, Франція, з дотриманням суворих правил та стандартів.
Чим відрізняються ці два напої
Виноград:
Просекко: виготовляється з білого винограду Глера (Glera).
Шампанське: виготовляється з трьох сортів винограду: Шардоне (Chardonnay), Піно Нуар (Pinot Noir) та Піно Меньє (Pinot Meunier).
Виробництво:
Просекко: використовується метод Шарма (Charmat), при якому вторинне бродіння відбувається в резервуарах з нержавіючої сталі протягом декількох місяців.
Шампанське: використовується класичний метод (méthode champenoise), при якому вторинне бродіння відбувається безпосередньо в пляшках протягом мінімум 15 місяців.
Смак та аромат:
Просекко: зазвичай легше, сухіше та має більш фруктовий аромат з нотами яблук, цитрусових та білих квітів.
Шампанське: може бути більш складним та елегантним, з нотами білих фруктів, випічки, горіхів, дріжджів та мінералів.
Ціна:
Просекко: завдяки більш простому методу виробництва, зазвичай доступніше за шампанське.
Шампанське: через складний процес виробництва та жорсткі правила, може бути значно дорожчим.
Вибір між ними залежить від ваших особистих уподобань та бюджету:
Просекко: чудовий вибір, якщо ви шукаєте легке, фруктове та доступне ігристе вино.
Шампанське: ідеально підходить для особливих випадків, коли ви хочете більш складного та елегантного вина з багатою історією.
Просекко та шампанське — це два чудових ігристих вина, які можуть додати святковості будь-якій події. Незалежно від того, що ви оберете, головне — насолоджуватися ним відповідально! А щоб придбати улюблений напій з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на шампанське в мережах супермаркетів вашого міста.