Риба — це суперкорисний харчовий продукт! Вона містить багато білка, вітамінів A, E, D, а також кальцій, цинк, селен, залізо, фосфор і магній. Риба корисна для суглобів, мозку та загального здоров’я організму. Крім того, вона сповільнює процес старіння клітин, підтримує репродуктивну функцію та знижує рівень холестерину. Тому дієтологи рекомендують споживати рибу хоча б двічі на тиждень.
Але у магазинах її ціле розмаїття — є великий вибір і річкової, і морської риби. Як же обрати найкорисніший продукт? Редактори GoToShop розкажуть, яка риба корисніша та яку краще купувати.
Яка риба корисніша — морська чи річкова
На запитання, яка риба корисніша — морська чи річкова, переважна більшість відповість: звісно, що морська, оскільки вона виграє перед річковою за наявністю жирних кислот. Але часом ми забуваємо, що морську рибу, щоб доставити на прилавки магазинів, часто заморожують, а потім розморожують, тому вона втрачає частину корисних властивостей.
Річкова риба теж має свої переваги: вона більш багата білком і залізом. Але проблема полягає в тому, що більшість річок протікають поблизу місць проживання людини і катастрофічно забруднені.
Однак стан морів та океанів теж не є ідеальними, але там шкідливі речовини зазвичай концентруються вздовж берегової лінії. А рибальський промисел ведуть на глибоководді, далеко від берегів.
Крім того, морська риба, яку можна купити в магазинах, часто вирощується на фермах, де використовуються хімічні добрива, антибіотики та інші добавки для прискорення росту. Таким чином, обидва типи риби мають свої переваги та недоліки, і вибір може залежати від ваших уподобань та переконань.
Яка річкова риба найкорисніша
Річкова риба є більш доступною за ціною, ніж морська. Вона також містить менше жиру, ніж морська риба.
Сом
Сом — це річкова риба, яка є важливим джерелом білка, вітамінів і мінералів. На 100 грамів сома припадає приблизно 16 грамів білка, що робить його прекрасним вибором для людей, які хочуть зберегти здорову вагу або схуднути. Особливо цінним є жир сомового м’яса, який містить багато омега-3 жирних кислот. Ці кислоти сприяють здоров’ю серця, мозку і суглобів, знижують рівень холестерину в крові, зменшують ризик серцево-судинних захворювань і поліпшують функціонування нервової системи. Крім того, сом є хорошим джерелом вітамінів групи В і мінералів, таких як фосфор, йод і залізо.
Лящ
Лящ також є річковою рибою, що містить багато білка, вітамінів і мінералів. Він має схожі властивості з сомом, але на 100 грамів ляща припадає приблизно 14 грамів білка. Також, як і сом, лящ містить велику кількість омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця, мозку і суглобів, зменшують запалення в організмі і знижують ризик розвитку деяких видів раку.
Короп
Короп — ще один вид річкової риби, що є джерелом білка, вітамінів і мінералів. Він має приблизно 13 грамів білка на 100 грамів продукту. Подібно до сома і ляща, короп містить значну кількість омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця, мозку і суглобів. Крім того, він є джерелом вітамінів групи В і мінералів, таких як фосфор, йод і залізо, що сприяють нормальному функціонуванню організму.
Ці три види риби можуть бути частиною різноманітного і збалансованого раціону, сприяючи здоров’ю та добробуту.
Яка найкорисніша морська риба
Морська риба містить більше жиру, ніж річкова. Цей жир представлений в основному омега-3 жирними кислотами, які є дуже корисними для здоров’я.
До найкорисніших видів морської риби відносяться:
Сьомга
Сьомга — це одна з найкорисніших морських риб, оскільки вона є багатим джерелом омега-3 жирних кислот. Ці кислоти мають велике значення для здоров’я серця, мозку і суглобів. Крім того, сьомга містить білок, вітаміни групи В і мінерали, такі як фосфор, йод і залізо, що робить її цінним компонентом збалансованого раціону.
Тріска
Тріска — ще один корисний вид морської риби, яка містить багато білка, вітамінів групи В і мінералів, таких як фосфор, йод і залізо. Також вона є джерелом омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця і загальному добробуту.
Скумбрія
Скумбрія — це риба, яка володіє високим вмістом омега-3 жирних кислот, які допомагають зберегти здоров’я серця і мозку. Вона також містить багато білка, вітаміни групи В і мінерали, такі як фосфор, йод і залізо, що робить її корисною для збалансованого харчування.
Ці види морської риби мають великий корисний потенціал для здоров’я і можуть бути важливою складовою раціону людини.
Які види риби вирощують в штучних умовах
Осетрові риби: більшість видів осетрових занесені до Червоної Книги, тому вони не ловляться в дикій природі. Їх вирощують штучно.
Лососеві риби: особливо часто вирощують форель і лосось. Вони вважаються найпопулярнішими видами для штучного вирощування.
Сибас: цей вид риби заборонений для вилову в дикій природі, тому його також вирощують на фермах.
Сазани, коропи, товстолобики: ці види не морської риби, але їх також вирощують на спеціальних фермах за допомогою штучних кормів.
Морепродукти, такі як мідії, креветки, морський гребінець, омари та устриці: Частина цих морських дарунків також вирощується на фермах для подальшого продажу.
Тиляпія та пангасіус: ці види риби вважаються падальниками. Щоб риба швидко зростала та набирала вагу, її обробляють чоловічими статевими гормонами.
Яка риба найкорисніша для здоровʼя
Найкориснішою рибою для людини є та, що виросла в природних умовах, хай то буде у річках, морях або океанах. Така риба має багато корисних речовин для нашого здоров’я.
Деякі дієтологи рекомендують такі види риби:
Далекосхідний лосось — горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голець, сиг. Ця риба харчується рослинною їжею з води і містить потужний антиоксидант астаксантин та омега-3 жирні кислоти.
Тріска. Це дієтична риба, особливо корисна її печінка, з якої роблять риб’ячий жир.
Минтай. Це один з найбільш доступних видів дикої риби з безліччю корисних властивостей. Білок минтаю засвоюється організмом людини практично повністю, а за кількістю йоду минтаю важко перевершити.
Сайра. Ця риба містить багато вітамінів і жирних кислот омега, однак вона не вирощується в неволі.
Оселедець. Це цінне джерело селену, омеги-3 і повноцінного білка.
Скумбрія. Ця улюблена багатьма жирна риба теж є дикою і ніколи не росла в неволі є дуже корисна.
Камбала. У камбали міститься більше омега-3, ніж у лососі, і її рекомендують для швидкого відновлення післяопераційного періоду.
Інші корисні види включають хек, путасу, навагу, терпуга, мойву, сардину, щуку та окуня.
Кальмари є одними з морепродуктів, які поки що не вирощують штучно. На ринку можна знайти імпортне філе кальмара, проте через хімічну обробку цей продукт не є найкращим вибором для споживання.
Важливо обирати дику рибу з великими плавниками та нерівномірно забарвленим м’ясом. Проте слід бути обережним, оскільки рибу можуть обробляти хімікатами або піддавати іншим маніпуляціям, що погіршують її корисні властивості.
Як вибрати якісну рибу
При виборі риби в супермаркеті слід звертати увагу на такі фактори:
Свіжість. Риба повинна мати прозорі очі, рожеву м’якоть і не мати неприємного запаху.
Вид риби. Вибирайте ті види риби, які вам подобаються і які ви знаєте, що корисні.
Спосіб приготування. Рибу можна готувати різними способами. Вибирайте той спосіб приготування, який вам найбільше подобається.
Отримати максимальну користь від цього продукту без шкоди для гаманця реально, якщо купити рибу за акційною ціною.