Зберігання картоплі в умовах міської квартири може здатися складним завданням, адже їй потрібні прохолода та темрява, яких не завжди легко досягти. Проте, знаючи декілька хитрощів, ви зможете зберегти свій урожай до весни, не маючи льоху чи погреба.
Оптимальні умови
Для збереження картоплі важливо дотримуватися чотирьох ключових факторів.
Температура. Оптимальною є температура 4-5°C. Уникайте занадто високих температур, які призводять до проростання та псування бульб, а також занадто низьких, адже від морозу картопля стає солодкою. А щоб поповнити запаси улюбленого овоча за вигідною ціною, радимо переглянути акції на картоплю в українських торгових мережах.
Вологість. Підтримуйте рівень вологості 70-80%. Занадто сухе повітря може призвести до в’янення картоплі, а занадто вологе — до появи гнилі.
Вентиляція. Необхідно забезпечити доступ свіжого повітря, щоб запобігти скупченню конденсату та утворенню цвілі.
Темрява. Зберігайте картоплю в темному місці, адже світло сприяє утворенню в бульбах шкідливого зеленого пігменту соланіну.
Місця зберігання
Щоб зберегти користь картоплі надовго, важливо знати декілька хитрощів. Найкраще місце — прохолодна та суха комора, подалі від сонячного світла. Якщо такої немає, підійде утеплений балкон з температурою не нижче 0°C. Невелику кількість бульб можна тримати в холодильнику. Незалежно від місця зберігання, дотримуйтесь оптимальних умов: 4-5°C, 70-80% вологості та гарна вентиляція.
Вас також зацікавить:
Секрети зберігання очищеної картоплі: економимо час та продукти
Швидка чистка молодої картоплі: 5 хитрощів, про які ви не знали
Ємності для зберігання
Для зберігання картоплі вдома підійдуть дерев’яні ящики, плетені кошики, картонні коробки з отворами та полотняні мішки.
Підготовка картоплі до зберігання
Перед тим, як закласти картоплю на зберігання, важливо її правильно підготувати. Ось три ключових кроки:
Розкладіть картоплю на свіжому повітрі на декілька годин, щоб вона просохла. Це допоможе запобігти гниллю та псуванню.
Видаліть з урожаю всі пошкоджені, хворі або зелені бульби. Їх не можна зберігати, адже вони можуть заразити здорові бульби.
Не мийте та не чистіть картоплю перед зберіганням — це може пошкодити захисну шкірку, що призведе до псування картоплі.
Додаткові поради:
Розсортуйте картоплю: зберігайте різні сорти окремо, адже вони мають різні терміни зберігання.
Не зберігайте з іншими овочами: деякі овочі, наприклад яблука, виділяють етилен, який може прискорити проростання картоплі.
Регулярно перевіряйте: періодично оглядайте картоплю та видаляйте будь-які зіпсовані бульби, щоб вони не заразили інші.
Використовуйте народні методи: деякі садівники рекомендують класти до картоплі буряк, часник або трав’яні рослини, щоб запобігти гниття.
Зберігаючи картоплю в квартирі, дотримуйтесь цих простих порад, і ваш урожай збережеться свіжим та смачним на тривалий час. Раніше ми розповідали, чи можна їсти пророслу картоплю, як безпечно вживати та правила зберігання, щоб уберегти себе та близьких.