Петрушка — це не просто зелень, а справжня скарбниця вітамінів, мінералів та аромату, що робить її незамінною на кухні. Проте, як зберегти цю ніжну зелень свіжою, щоб вона радувала вас протягом тривалого часу? Не хвилюйтесь, адже існує декілька простих, але дієвих методів, які допоможуть вам зберегти петрушку свіжою та ароматною.
Зберігання в холодильнику
У склянці з водою: це класичний спосіб, який дійсно працює. Зріжте кінці стебел петрушки під кутом, помістіть їх у склянку з холодною водою, накрийте пучком поліетиленовим пакетом (не затягуючи щільно) та поставте на нижню полицю холодильника. Міняйте воду кожні 2-3 дні, а петрушка протримається свіжою до 10 днів.
У вологому рушнику: злегка зволожити чистий кухонний рушник, загорнути в нього пучок петрушки, помістити в пакет і щільно зав’язати. Зберігайте в холодильнику, міняючи рушник за потребою. Цей метод допоможе зберегти свіжість петрушки до 7 днів.
В герметичному контейнері: сухий пучок петрушки можна подрібнити, помістити в герметичний контейнер і заморозити. Подрібнена петрушка чудово підходить для додавання в супи, рагу та інші страви.
Щоб заощадити на покупках, радимо переглянути акції на свіжу зелень в магазинах вашого міста.
Альтернативні методи
Петрушку можна легко висушити, зберігши при цьому більшість її корисних властивостей та аромату. Для цього розкладіть промиту та ретельно висушену петрушку на чистому рушнику в добре провітрюваному місці, уникаючи прямих сонячних променів. Після висихання подрібніть петрушку та зберігайте в герметичній ємності в темному, прохолодному місці.
Вас може зацікавити:
Цей овоч перевершить шпинат: відкрийте для себе користь крес-салату
Кріп: як зберегти свіжість та аромат надовго
Петрушку також можна заморозити. Для цього подрібніть зелень, змішайте з невеликою кількістю води або оливкової олії, розлийте по формочках для льоду та заморозьте. Ці кубики можна потім додавати в супи, рагу, соуси та інші страви.
Поради:
Не мийте петрушку перед зберіганням, адже це може призвести до її швидкого в’янення.
Вибирайте свіжу петрушку з яскравими, зеленими листками та міцними стеблами.
Обрізайте пошкоджені або пожовклі листки.
Зберігайте петрушку подалі від фруктів, які виділяють етилен, адже він може прискорити її псування.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти петрушку свіжою та ароматною протягом тривалого часу, насолоджуючись її чудовим смаком та користю у ваших кулінарних шедеврах.
Раніше ми писали, як зберегти шпинат на зиму. На жаль, свіжий шпинат не зберігається довго, але існує декілька способів зберегти його користь протягом року.