Вишня — ягода, багата на вітаміни та мікроелементи, яка, на жаль, має короткий сезон. Щоб насолоджуватися її смаком протягом року, варто подбати про запаси на зиму. Один з найкращих способів зберегти вишню — це зварити варення.
Варення з вишні без кісточок — це не просто ласощі, а й справжня скарбничка корисних речовин. Воно містить вітаміни C, A, E, групи B, калій, магній, фосфор та інші елементи, необхідні для нашого організму.
Існує безліч рецептів варення з вишні, але сьогодні ми поділимося з вами унікальним, який дозволить зберегти ягоди максимально цілими та ароматними.
Вас також зацікавить:
Вишнева наливка: рецепт, який вас зачарує
Вишня на зиму: як заморозити ягоду, щоб зберегти її літній смак
Варення з вишні без кісточок: рецепт
Інгредієнти:
1 кг вишні без кісточок
700 г цукру
100 мл води
1 ч. л. лимонної кислоти
Приготування:
Вишню ретельно перебрати, видалити плодоніжки та кісточки. Щоб швидко видалити кісточки з вишні, використовуйте спеціальний пристрій або зробіть це вручну.
У каструлю з товстим дном влити воду, додати цукор і довести до кипіння. Постійно помішуючи, варити сироп на повільному вогні 5 хвилин. Додати вишню в киплячий сироп, перемішати і довести до кипіння.
Зменшити вогонь і варити 15 хвилин, знімаючи піну, що утворюється. Додати лимонну кислоту, перемішати і варити ще 2 хвилини.
Зняти варення з вогню і розлити гарячим по стерилізованих банках. Щільно закрити кришками і перевернути банки догори дном. Укутати банки пледом і залишити до повного охолодження.
Варення з вишні без кісточок можна зберігати в прохолодному темному місці до 2 років. Щоб придбати смачні та корисні ягоди з вигодою для гаманця, радимо слідкувати за актуальними акціями на вишні на сайті GoToShop.
Для більш насиченого смаку та аромату можна додати до варення ваніль, корицю, гвоздику або інші спеції за смаком. Якщо ви хочете отримати густе варення, можна варити його в кілька прийомів. Для цього варення потрібно довести до кипіння, проварити 5 хвилин, зняти з вогню і залишити на 8-10 годин. Потім знову довести до кипіння, проварити 5 хвилин і розлити по банках.
Варення з вишні без кісточок — це чудовий десерт, який можна використовувати для приготування пирогів, ватрушок, млинців та інших страв.
Раніше ми розповідали, як приготувати в’ялену вишню на зиму, щоб насолоджуватися її солодким смаком та корисними властивостями протягом цілого року.