М’ята та меліса — це не лише чудові доповнення до літніх напоїв та десертів, але й джерело вітамінів та мікроелементів, які так необхідні в холодну пору року. Завдяки заморожуванню ви можете насолоджуватися свіжим смаком та ароматом цих трав цілий рік.
Як обрати м’яту та мелісу для заморожування
Найкраще підходить свіже, здорове листя, зібране вранці після того, як роса висохла. Уникайте м’ятих та пошкоджених листочків. Обирайте м’яту та мелісу, яка ще не цвіла, адже саме тоді вони мають найінтенсивніший аромат. А щоб ваші покупки були не лише корисними, але й заощадливими, перегляньте актуальні акції на зелень в магазинах свого міста.
Вас також може зацікавити:
Як зберегти зелень свіжою: 10 лайфхаків для холодильника
Як заморозити м’яту та мелісу
Замороження цілим листям
Обережно обмийте листя м’яти та меліси прохолодною водою. Дайте їм повністю висохнути на чистому рушнику. Розкладіть листя в один шар на деко, застелене паперовим рушником. Заморозьте листя протягом 2-3 годин. Заморожене листя перекладіть у герметичні пакети або контейнери.
Замороження подрібненої м’яти та меліси
Щоб зберегти зелень на зиму, обмийте та висушіть листя м’яти та меліси, як описано вище. Подрібніть листя за допомогою ножа або кухонного комбайна. Розкладіть подрібнену траву в формочки для льоду або маленькі контейнери. Залийте водою або м’ясним/овочевим бульйоном. Заморозьте кубики або контейнери.
Замороження у вершковому маслі
Змішайте подрібнене листя м’яти або меліси з розм’якшеним вершковим маслом. Сформуйте з суміші кульки або брусочки. Загорніть кульки або брусочки у пергаментний папір або харчову плівку. Заморозьте.
Як зберігати заморожену м’яту та мелісу
Зберігайте заморожену м’яту та мелісу в морозильній камері при температурі -18°C або нижче. Використовуйте заморожену м’яту та мелісу протягом 6-12 місяців. Не розморожуйте листя перед використанням, просто додайте його до страви чи напою, наприклад можна заварити корисний чай з м’ятою.
Заморожування — це простий та зручний спосіб зберегти свіжість та аромат м’яти та меліси на довгий час. Додайте ці трави до своїх улюблених рецептів, щоб насолодитися смаком літа в будь-яку пору року!
Раніше ми розповідали про різні методи зберігання петрушки свіжою надовго, щоб ви могли насолоджуватися її ароматом та користю протягом тривалого часу.