Цей рецепт огірків на зиму незвичайний тим, що замість звичайного маринування з оцтом використовується борошно. Завдяки цьому огірки зберігають свою хрусткість та свіжість протягом всієї зими, а також мають пікантний та незвичайний смак. А щоб придбати улюблений овоч за вигідною ціною, радимо порівняти ціни на огірки в магазинах за допомогою сервісу GoToShop.
Огірки з борошном на зиму: рецепт
Інгредієнти:
1 кг огірків
100 г борошна
1 л води
1 ст. л. солі
1 ст. л. цукру
1 ч. л. чорного перцю горошком
1 ч. л. лаврового листа
кріп (за бажанням)
Вас також зацікавить:
Пікантна класика: готуємо огірки по-польськи
Огірки під капроновою кришкою: хрусткі та ароматні на всю зиму
Як готувати огірки з борошном
Плануючи овочеві заготовки на зиму, важливо знати, як вибрати огірки, враховуючи їх розмір, форму, призначення та зовнішній вигляд. Для цього рецепту ідеально підходять невеликі, щільні огірки з пухирчастою шкіркою. Добре вимийте та обсушіть овочі. За бажанням їх можна нарізати кружечками або скибочками.
У каструлю налити воду, додати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист і довести до кипіння.
В окремому посуді змішати борошно з невеликою кількістю холодної води до утворення густої кашки. Перед маринуванням можете перевірити якість води для консервації за допомогою заварювання міцного чаю.
Тонкою цівкою влити борошняну кашку в киплячу воду, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Додати огірки та варити на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Додати кріп (за бажанням) і зняти каструлю з вогню.
Розлити огірки з борошном по стерилізованих банках і закупорити кришками. Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати огірки з борошном можна в прохолодному місці протягом усієї зими.
Для більш пікантного смаку можна додати до рецепту часник, червоний перець або інші спеції за смаком. Огірки з борошном можна використовувати як самостійну страву, так і як доповнення до салатів, гарнірів та інших страв.
Цей рецепт огірків на зиму — чудовий спосіб зберегти свіжість та хрусткість огірків протягом всієї зими, а також отримати новий та незвичайний смак. Раніше ми розповідали унікальний рецепт хрустких квашених огірків на зиму з додаванням дубового листя та кореня хрону, що гарантує збереження смаку та аромату протягом усієї зими.