Свіжовичавлений сік — це справжній вибух вітамінів і насолоди, що зберігає у собі користь фруктів. Але що робити, коли його занадто багато або хочеться насолодитися літнім смаком взимку? Відповідь проста — заморозити! Редактори GoToShop розібралися, як зробити це правильно, щоб зберегти всі корисні властивості напою.
Переваги замороженого соку
Заморожування свіжовичавленого соку — чудовий спосіб зберегти максимум вітамінів та мінералів, які швидко руйнуються в свіжому продукті. Крім того, заморожений сік займає мінімум місця в морозильній камері, що особливо зручно для невеликих кухонь. А завдяки швидкому приготуванню, ви зможете насолоджуватися освіжаючими напоями з улюбленого соку в будь-який час року, просто додавши кубики в смузі, коктейлі або воду.
Який сік можна заморожувати
Практично будь-який свіжовичавлений сік можна заморозити: фруктовий, овочевий, ягідний.
Найпопулярніші варіанти:
Яблучний сік: класика жанру, яка добре зберігається в замороженому вигляді. А щоб придбати усе корисне для домашнього соку з вигодою, радимо ознайомитися з актуальними акціями на фрукти та овочі.
Смородиновий сік: кислий і ароматний, стане чудовою основою для зимових напоїв.
Морквяний сік: багатий на бета-каротин, додасть яскравого кольору і насиченого смаку вашим напоям.
Сік з кісточкових фруктів: персиковий, абрикосовий, вишневий — всі вони чудово підходять для заморожування.
Вас також зацікавить:
Як зробити свіжий сік без використання соковижималки
Захистіть себе від шкідливих забруднень: як правильно мити фрукти та овочі
Як правильно заморожувати сік
Вибирайте свіжі продукти: тільки стиглі і соковиті фрукти та овочі дадуть смачний і ароматний сік.
Процідіть сік: перед заморожуванням процідіть сік через сито, щоб видалити м’якоть і насіння.
Розливайте сік по формах: найзручніше заморожувати сік у спеціальних формах для льоду або невеликих контейнерах.
Підпишіть контейнери: вкажіть вид соку і дату заморожування, щоб не заплутатися взимку.
Заморожуйте швидко: чим швидше сік замерзне, тим менше він втратить свої властивості.
Зберігайте в морозильній камері: заморожений сік можна зберігати до 12 місяців.
Поради для заморозки соку
Щоб урізноманітнити смак замороженого соку, додайте до нього трохи меду, лимонного соку, імбиру чи інших прянощів. А для справжніх гурманів можна створити фруктовий лід, змішавши сік з фруктовим пюре та заморозивши у формочках. Або ж експериментуйте зі смаками, змішуючи різні види соків перед заморожуванням, щоб отримати унікальний фруктовий коктейль.
Як розморожувати сік
Найкраще розморожувати сік в холодильнику. Можна також використовувати мікрохвильову піч, але в цьому випадку є ризик втратити частину вітамінів.
Заморожуючи свіжовичавлений сік, ви не тільки зберігаєте корисні речовини, але і створюєте запаси вітамінів на зиму. Це чудовий спосіб насолоджуватися смаком літа в будь-яку пору року. Раніше ми розповідали про різні способи збереження свіжості свіжовичавлених соків в домашніх умовах, щоб максимально довго зберегти їх смак та корисні властивості.