Картопля — один з найпоширеніших і найулюбленіших овочів у світі. Вона є основою багатьох страв, від простих пюре до вишуканих делікатесів. Проте, часто ми недооцінюємо її поживну цінність і корисні властивості. Давайте розберемося детальніше, чому картопля заслуговує на місце у вашому раціоні.
Поживна цінність картоплі
Незважаючи на те, що картопля є джерелом вуглеводів, вона також багата на:
Вітаміни: особливо багато в картоплі вітаміну С, який зміцнює імунітет та сприяє засвоєнню заліза. Також присутні вітаміни групи B, необхідні для нормального функціонування нервової системи.
Мінерали: картопля — джерело калію, який регулює кров’яний тиск та підтримує роботу серця. Крім того, в ній містяться магній, фосфор та залізо. А щоб знайти найкращі пропозиції на цей овоч, радимо ознайомитися з актуальними акціями на картоплю.
Клітковина: хоча більша частина клітковини зосереджена в шкірці, навіть без шкірки картопля забезпечує організм необхідною кількістю цього важливого компоненту для нормального травлення.
Антиоксиданти: картопля містить різноманітні антиоксиданти, які захищають клітини від пошкоджень і зменшують ризик розвитку хронічних захворювань.
Вас також зацікавить:
Розвінчуємо міфи: чи можна їсти картоплю і худнути
Що приготувати з картоплі: 8 ідей для смачної вечері
Корисні властивості картоплі
Відкрийте для себе дивовижний світ незвичайних сортів картоплі, які вирощуються в Україні. Їхній різноманітний колір та смак здивують навіть найдосвідченіших гурманів, адже картопля позитивно впливає на всі системи організму. Вона піклується про серце, знижуючи кров’яний тиск завдяки високому вмісту калію. Клітковина, що міститься в картоплі, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи запорам. Вітамін С зміцнює імунітет, захищаючи організм від хвороб, а антиоксиданти дбають про здоров’я шкіри. При цьому вуглеводи в картоплі забезпечують нас необхідною енергією для активного життя.
Як вибрати і приготувати корисну картоплю
Щоб зберегти максимум корисних речовин, варто правильно обрати картоплю. Молодий овоч не лише ароматніший, але й містить більше вітамінів та мінералів. Особливо важливо не очищати картоплю від шкірки, оскільки саме в ній зосереджена більша частина поживних речовин. Для приготування обирайте здоровіші методи: варіння, запікання чи готування на пару. Смаження ж, навпаки, зводить нанівець багато корисних властивостей картоплі через додавання олії та високі температури.
Картопля — це не просто гарнір, а цінний продукт, який може стати частиною здорового раціону. Головне — вибирати потрібні сорти, правильно готувати і поєднувати з іншими продуктами. Включіть картоплю у своє меню і переконайтеся в її користі для організму!
Раніше ми розповідали, де насправді потрібно зберігати картоплю. Адже насправді існує багато поширених помилок, які можуть призвести до псування цього овоча.