Кріп — незамінна зелень на кухні, яка надає стравам особливого аромату та смаку. Аби насолоджуватися ним протягом всієї зими, важливо правильно зберегти цю ароматну зелень, для чого існує безліч способів. Сьогодні розглянемо найпопулярніші та найефективніші з них.
Заморожування
Заморожування — один з найпоширеніших способів збереження свіжості кропу на зиму. Цілий, ретельно промитий і обсушений кріп можна розкласти по порційних пакетах або контейнерах та відправити в морозилку. Для більш зручного використання, кріп можна також подрібнити і заморозити у формочках для льоду, додавши трохи води. А для особливо ароматного смаку, дрібно нарізаний кріп можна змішати з розм’якшеним маслом і заморозити. Такі кубики з зеленню стануть чудовим доповненням до багатьох страв.
Також пам’ятайте, як зберегти свіжість кропу в холодильнику протягом тривалого часу, використовуючи різні методи.
Сушіння
Сушити кріп можна двома основними способами. Повітряне сушіння — це традиційний метод: пучки кропу підвішують у сухому, темному та добре провітрюваному місці. Готову зелень зберігають у скляних банках. Для тих, хто цінує час, ідеальним варіантом стане сушіння в дегідраторі. Подрібнений кріп розкладають на деку і сушать за інструкцією — це найшвидший і найзручніший спосіб. А щоб придбати улюблені продукти за найкращими цінами, скористайтеся сервісом GoToShop та порівняйте ціни на зелень в супермаркетах свого міста!
Соління
Існує два основних способи соління кропу: гарячий та холодний. При гарячому солінні кріп обдають окропом з додаванням солі та спецій, а потім герметично закривають у стерилізованих банках. Холодне соління передбачає укладання кропу в банки шарами, пересипаючи його сіллю і спеціями, після чого банки заливають холодною водою та закривають кришками.
Вас також може зацікавити:
Як зберегти шпинат на зиму: 3 простих та смачних способи
Як зберегти петрушку свіжою: простий та дієвий метод
Заготівля кропу в олії
Дрібно нарізаний кріп заливають оливковою олією і зберігають у холодильнику. Такий кріп можна використовувати для приготування салатів, соусів і закусок.
Ці поради та рецепти допоможуть вам зберегти кріп та насолоджуватися його свіжістю та ароматом протягом всієї зими! Раніше ми писали, як зберегти кріп свіжим протягом тривалого часу, використовуючи прості секрети та лайфхаки, а також ділилися порадами щодо його заморожування.