Сосиски — зручний та швидкий варіант для гарячої страви. Чим більше в них м’яса, тим вони поживніші. Але як же їх правильно приготувати, щоб розкрити смак та зберегти корисні властивості?
1. Кімнатна температура — запорука цілісності
Дістаньте сосиски з холодильника за 20 хвилин до готування. Кинуті в окріп холодні, вони можуть потріскатися, втративши апетитний вигляд та смак. Тому завжди кладіть сосиски кімнатної температури в гарячу воду.
2. Звільніть від «пластикової обгортки»
Перед варінням зніміть з сосисок поліетиленову оболонку. Навіщо варити пластик? Традиційні ковбаси в натуральних оболонках можна не очищати.
3. Окроп — гарантія смаку
Кладіть сосиски лише в окріп. Це пришвидшить процес та збереже їх смак. Додайте кілька горошин запашного перцю для аромату.
4. Мінімальний вогонь — запобігання тріщинам
Після занурення сосисок в окріп зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть без кришки, щоб пара не розірвала їх зсередини.
5. Не перетворюйте на «гуму»
Не переварюйте сосиски! Їм не потрібна тривала термічна обробка, адже вони вже готові.
6. Забудьте про смаження та запікання
Через ризик виділення нітритів з солі, не рекомендується смажити або запікати сосиски. Такі методи приготування можуть зробити їх небезпечними для вашого здоров’я.
Слідуючи цим простим порадам, ви зможете приготувати соковиті, ароматні та безпечні сосиски, які стануть чудовою гарячою стравою. А щоб заощадити на покупках, перегляньте поточні акції на сосиски в магазинах свого міста.