Рукола, що стала популярною в сучасній кулінарії, приховує в собі не лише пікантний смак, а й цілу низку корисних властивостей. Сьогодні ми зосередимося на тому, як ця невибаглива рослина впливає на травлення і чому її варто включити до щоденного раціону.
Чим рукола корисна для травлення
Багата на клітковину. Рукола містить велику кількість харчових волокон, які стимулюють перистальтику кишечника, допомагають уникнути запорів та сприяють регулярному випорожненню. Клітковина також є чудовим пробіотиком, що живить корисні бактерії в кишечнику, покращуючи його мікробіом. Ознайомтесь з акціями на руколу на сайті GoToShop, щоб знайти найкращу пропозицію у супермаркетах вашого міста.
Знижує кислотність. Завдяки своїм лужним властивостям, рукола допомагає нейтралізувати шлункову кислоту, зменшуючи печію та дискомфорт після їжі. Це особливо корисно для людей, які страждають від гастриту або виразкової хвороби.
Покращує засвоєння поживних речовин. Ферменти, що містяться в руколі, сприяють розщепленню складних вуглеводів і жирів, покращуючи їх засвоєння організмом. Це допомагає уникнути здуття живота та інших проблем з травленням. А щоб зберегти свіжість зелені в холодильнику протягом тривалого часу, скористайтеся нашими дієвими порадами.
Захищає слизову оболонку шлунка. Антиоксиданти, що входять до складу руколи, допомагають захистити слизову оболонку шлунка від пошкоджень, спричинених шкідливими бактеріями та кислотою.
Стимулює вироблення жовчі. Рукола стимулює вироблення жовчі, яка необхідна для розщеплення жирів і виведення токсинів з організму. Це допомагає запобігти утворенню жовчних каменів і покращує функцію печінки.
Вас також зацікавить:
Чому неможливо влітку «запастися» вітамінами на зиму: поради дієтолога
Як зберегти петрушку свіжою: простий та дієвий метод
Як включити руколу в раціон
Не втрачайте можливості урізноманітнити свій раціон і покращити травлення — додайте руколу до своїх страв! Вона чудово поєднується з овочами, фруктами та горіхами в салатах та сендвічах. Рукола також додасть свіжості пасті з томатами та часником, а в кінці приготування супу подарує неповторний аромат. Для любителів смузі рукола стане джерелом додаткової клітковини і вітамінів. Якщо ви не плануєте використовувати всю руколу протягом декількох днів, можна зберегти зелень на зиму.
Протипоказання
Незважаючи на всі свої корисні властивості, рукола може викликати алергічні реакції у деяких людей. Якщо у вас є алергія на капусту або інші хрестоцвіті овочі, то краще утриматися від вживання руколи. Також, людям з підвищеною кислотністю шлунка слід вживати руколу з обережністю.
Рукола — це не просто смачна зелень, а й справжнє джерело здоров’я для вашого травлення. Включіть її в свій раціон і переконайтеся в її корисних властивостях самостійно. Раніше ми розповідали, як правильно сушити трави та ягоди, щоб вони зберегли свій смак і аромат.