Для борщу та випічки: українські спеції, які варто спробувати

Познайомтеся ближче з чотирма маловідомими, але неймовірно ароматними українськими прянощами, які здатні перетворити будь-яку страву на кулінарний шедевр

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Українська кухня, багата на смаки та аромати, має свої унікальні традиції використання спецій. Користь спецій виражається у здатності покращити загальне здоров’я, зменшити запалення, полегшити симптоми СРК та покращити пам’ять. Давайте розглянемо докладніше чотири цікаві компоненти: конопляне насіння, ялівець, чебрець та кардамон, та дізнаємося про їхні особливості та застосування в кулінарії.

Традиційні українські спеції

Конопляне насіння

Крім свого приємного горіхового смаку, конопляне насіння є справжньою скарбницею поживних речовин. Завдяки високому вмісту білка та корисних жирів, конопляне насіння є незамінним продуктом для тих, хто дотримується рослинної дієти. Цей суперфуд можна додавати як у меленому вигляді до хліба, випічки та м’ясних страв, так і в цілим насінням до салатів, каш та йогуртів, надаючи їм не лише насиченого смаку, а й додаткової поживної цінності.

Ялівець

Ялівець, вічнозелений лісовий житель з характерним хвойним ароматом, давно знайшов своє місце в українській кулінарії. Його гострі, дещо гіркі ягоди з легкими нотками хвої надають особливої пікантності маринадам для м’яса, особливо дичини. Крім того, ялівець є невід'ємним компонентом багатьох соусів та приправ, а також використовується для ароматизації квашених овочів та алкогольних напоїв. Також варто пам’ятати, як правильно зберігати спеції, щоб зберегти їхню свіжість, аромат та смак.

Чебрець

Невибагливий чебрець, який можна зустріти як у дикій природі, так і на багатьох городніх ділянках, відрізняється насиченим ароматом з легкими нотками гіркоти. Ця ароматна рослина стане чудовим доповненням до будь-якої страви: від супів і соусів до випічки та маринадів. Чебрець також активно використовується для ароматизації олій та оцту.

Вас також зацікавить:

Секрети соковитої ​​та ароматної курки: кращі спеції для запікання

Смакові експерименти з кавою: 5 спецій, які підкорять ваші рецептори

Кардамон

Хоча кардамон традиційно асоціюється зі східною кухнею, він здавна зустрічається в українських стравах. Його солодкий, пряний смак з легкими цитрусовими нотками додає вишуканості кашам, компотам та випічці, а також використовується для ароматизації чаю та кави, вносячи екзотичні нотки в звичні напої.

Де шукати українські спеції

Багатий вибір українських спецій можна знайти на місцевих ринках та фермерських магазинах, де ви завжди зможете придбати свіжозібрані трави та прянощі. Якщо ж ви шукаєте більш широкий асортимент, включаючи екзотичні спеції з різних куточків світу, то спеціалізовані магазини стануть для вас справжнім відкриттям. А для тих, хто цінує зручність, багато українських виробників пропонують свої продукти в онлайн-магазинах, дозволяючи замовляти улюблені спеції з дому. А щоб придбати необхідні інгредієнти для вашої страви за вигідною ціною, радимо переглянути акції на спеції та приправи в супермаркетах України.

Українська кухня набагато різноманітніша, ніж ми звикли думати. Використання місцевих спецій не тільки надає стравам неповторного аромату, але й підтримує місцевих виробників. Спробуйте включити конопляне насіння, ялівець, чебрець та кардамон у свої страви і відкрийте для себе нові смакові відчуття. Раніше ми розповідали про корисні властивості кмину, які позитивно впливають на травлення, імунітет та загальне самопочуття.

Читати статті на тему

2024.11.22 15:43
Рекомендації

5 помилок, які псують вашу випічку

Мрієте про домашню випічку, яка тане в роті? Ділимося простими порадами та перевіреними рецептами, які зроблять вашу випічку ще смачнішою
2024.11.22 13:37
Рекомендації

Корисна кіноа: як зварити, щоб не втратити вітаміни

Кіноа — справжнє джерело енергії та здоров’я. Але як зберегти всі її корисні властивості під час приготування? Команда GoToShop розкриває секрети правильного варіння кіноа
2024.11.22 10:41
Рекомендації

Збалансоване харчування: яка користь мʼяса, кисломолочних продуктів, овочів та фруктів

Збалансоване харчування, яке включає різноманітні продукти, є ключем до довголіття та добробуту. Але яку саме користь несуть м’ясо, кисломолочні продукти, овочі та фрукти? Команда GoToSHop розповість детальніше
2024.11.21 17:24
Рекомендації

Що додати до тушкованої капусти: секрет смачної та соковитої страви

Щоб тушкована капуста не виходила сухою, розкриваємо секрет соковитої і смачної страви. Дізнайтесь, як за допомогою простого інгредієнта перетворити звичайний продукт на кулінарний шедевр
2024.11.21 16:35
Рекомендації

Чи може розвинутися залежність від цукру і як вона проявляється

Розповідаємо, яким чином звичайний цукор може викликати залежність, подібну до наркотичної, та як ця залежність впливає на наше здоров’я. Дізнайтесь про ознаки такої залежності та як від неї позбутися