Курка — це універсальний інгредієнт, який можна приготувати в безлічі смачних страв. Завдяки своїй доступності та простоті приготування, вона стала улюбленицею багатьох сімей. А щоб зробити запечену курку ще більш вишуканою, на допомогу приходять спеції.
Вас також зацікавить:
Смакові експерименти з кавою: 5 спецій, які підкорять ваші рецептори
Нутриціолог назвала продукт, який знижує ризик розвитку раку грудей
Найкращі спеції, які підходять для запікання курки
Класичні спеції:
Паприка: додає м’ясу приємного копченого аромату та апетитної золотистої скоринки. Існує багато видів паприки, тому ви можете експериментувати з різними смаками, наприклад, солодкою, копченою або гострою. Щоб придбати необхідні інгредієнти для вашої страви за вигідною ціною, радимо переглянути акції на спеції та приправи в супермаркетах України.
Часник: ця універсальна спеція чудово поєднується з куркою, надаючи їй пікантності та глибини смаку. Ви можете використовувати свіжий або сушений часник, а також часникові гранули або порошок.
Чорний перець: незамінна спеція, яка підкреслить смак курки та додасть їй пікантності. Ви можете використовувати мелений чорний перець або горошини, які перед подрібненням злегка обсмажте на сковороді.
Сіль: не забудьте посолити курку перед запіканням, щоб посилити її природний смак. Якщо ж добряче «перестаралися» з сіллю, пам’ятайте, що існують певні методи, як врятувати пересолену страву.
Середземноморські спеції
Орегано: ця ароматна спеція надає курці трав’янистий аромат з легкими лимонними нотками. Чудово поєднується з оливковою олією, лимоном та часником.
Базилік: додає свіжості та аромату. Особливо добре поєднується з томатами, моцарелою та оливковою олією.
Розмарин: ця ароматна спеція має трохи терпкий смак, який чудово поєднується з куркою. Її можна використовувати свіжою або сушеною.
Шавлія: додає м’ясу землянистий аромат з нотками мускатного горіха. Чудово поєднується з фаршированою куркою та стравами з овочів.
Багато трав і спецій, які ви використовуєте щодня під час приготування їжі, не тільки надають їй смаку, але й володіють вражаючими властивостями, які сприятливо впливають на ваше здоров’я. Користь спецій виражається у здатності покращити загальне здоров’я, зменшити запалення, полегшити симптоми СРК та покращити пам’ять.
Екзотичні спеції
Куркума: індійська спеція надає курці яскраво-жовтого кольору та характерного східного аромату. Чудово поєднується з імбиром, каррі та кокосовим молоком.
Імбир: додає пікантності та зігріваючого аромату. Його можна використовувати свіжим, сушеним або маринованим.
Кориця: додає солодкості та тепла. Її можна використовувати в невеликих кількостях, щоб не перебити інші спеції.
Каєнський перець: додає гостроти та вогню. Використовуйте його з обережністю, адже він може бути дуже гострим.
Додавайте спеції до курки перед запіканням, щоб вони встигли просочити м’ясо своїм ароматом. Ви можете натерти курку спеціями, змішати їх з оливковою олією або маринадом, або додати їх у начинку. Свіжі спеції зазвичай мають більш інтенсивний аромат, тому їх потрібно використовувати менше, ніж сушених. Також варто пам’ятати, як правильно зберігати спеції, щоб зберегти їхню свіжість, аромат та смак.
Не бійтеся експериментувати з різними спеціями та створювати власні унікальні суміші. Ви можете використовувати цілі спеції, подрібнювати їх у ступі або купити готові суміші спецій для курки.
Раніше ми розповідали, як підняти настрій за допомогою їжі без шкоди для фігури. Адже самі ці продукти багаті на триптофан, омега-3 та інші корисні речовини.
