Яка буває квасоля та як вибрати найкращу

Команда GoToShop розібралася у різноманітті сортів квасолі та знає, як вибирати найкращий варіант для улюблених страв! Дізнайтесь про корисні властивості квасолі та особливості її приготування

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Квасоля — неймовірно корисна бобова культура. Вона багата на білок, клітковину, вітаміни та мінерали. Однак, у магазинах ми можемо зустріти величезну різноманітність сортів квасолі, що може збити з пантелику навіть досвідченого кулінара. Давайте розберемося, які бувають види квасолі та як вибрати найкращий варіант для ваших страв.

Види квасолі

  • За кольором: біла, червона, чорна, рожева, строката. Колір впливає не лише на зовнішній вигляд, а й на смак та текстуру. Наприклад, біла квасоля має більш ніжний смак і часто використовується для супів-пюре, а червона — більш насичений і підходить для салатів та гарнірів. Щоб придбати корисний інгредієнт з вигодою для гаманця, радимо порівняти ціни на квасолю в торгових мережах України та обрати найкращий варіант.

  • За розміром: дрібна, середня, велика. Розмір квасолі також впливає на час приготування. Дрібна квасоля вариться швидше, ніж велика.

  • За формою: овальна, кругла, ниркоподібна. Форма квасолі не впливає на її смакові якості, але може бути важливою для певних страв.

  • За призначенням: універсальна, для супів, для салатів, для консервування. Деякі сорти квасолі краще підходять для певних страв. Наприклад, універсальна квасоля можна використовувати в різних стравах, а квасоля для консервування зберігає свою форму після варіння.

Вас також зацікавить:

Як швидко приготувати квасолю: лайфхаки без замочування

Квасоля в томатному соусі: консервуємо на зиму

Як вибрати квасолю

Обираючи квасолю, зверніть увагу на її зовнішній вигляд: вона має бути чистою, сухою, без плям та пошкоджень. Перевірте також термін придатності, адже свіжа квасоля набагато смачніша. Памятайте, що вибір сорту залежить від страви: для супів підійде біла або універсальна квасоля, а для салатів — червона чи строката. І не забувайте про країну виробництва — квасоля, вирощена в сприятливих умовах, має насиченіший смак.

Особливості приготування квасолі

Перед варінням квасолю обов’язково замочіть: це не лише скоротить час приготування, а й зробить її м’якшою. Щоб зменшити газоутворення під час варіння, додайте до води трохи соди або лавровий лист. А вже зварену квасолю можна сміливо заморозити, щоб насолоджуватися її смаком навіть через деякий час. Також можна законсервувати квасолю на зиму.

Ці поради допоможуть вам розібратися у різноманітті сортів і вибрати ідеальну квасолю для ваших страв. Експериментуйте, пробуйте нові сорти і насолоджуйтесь смачними та корисними стравами з квасолею! Раніше ми розповідали про різноманітні способи зберігання квасолі в домашніх умовах, щоб зберегти її свіжою та смачною протягом тривалого часу.

Читати статті на тему

2024.11.22 17:21
Як обирати продукти

Яку комбучу вибрати: критерії ідеального напою

Розповідаємо все, що потрібно знати про комбучу: від її корисних властивостей та різноманітності смаків до порад щодо вибору якісного продукту та його вживання
2024.11.21 13:27
Як обирати продукти

Як вибрати смачні квашені огірки на базарі: 5 критеріїв якості

Вибирати квашені огірки на ринку — справжнє мистецтво! Розповідаємо, як відрізнити якісний продукт від неякісного та вибирати найкращі огірки, щоб ваша закуска була не лише смачною, а й безпечною
2024.11.20 12:30
Як обирати продукти

Дієтичні переваги свинини: чи можна їсти м’ясо і худнути

Свинина — універсальний продукт, який може бути як частиною святкової вечері, так і повсякденного раціону. Дізнайтеся, які відруби свинини є найменш калорійними та як їх правильно готувати
2024.11.19 10:30
Як обирати продукти

Лимон для кожної страви: обираємо сорт за смаком

Від класичного солодко-кислого смаку до екзотичних ароматів — кожен сорт лимона має свої унікальні особливості, які впливають на його застосування в кулінарії та коктейлях
2024.11.18 14:37
Як обирати продукти

Гречка для здоров’я: як обрати найкориснішу

Хочете, щоб ваша гречка була не лише ситною, а й смачною та корисною? Дізнайтеся, як серед різноманіття сортів і виробників обрати саме той, який підкреслить смак ваших страв і принесе користь організму