Яка буває квасоля та як вибрати найкращу

Команда GoToShop розібралася у різноманітті сортів квасолі та знає, як вибирати найкращий варіант для улюблених страв! Дізнайтесь про корисні властивості квасолі та особливості її приготування

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Квасоля — неймовірно корисна бобова культура. Вона багата на білок, клітковину, вітаміни та мінерали. Однак, у магазинах ми можемо зустріти величезну різноманітність сортів квасолі, що може збити з пантелику навіть досвідченого кулінара. Давайте розберемося, які бувають види квасолі та як вибрати найкращий варіант для ваших страв.

Види квасолі

  • За кольором: біла, червона, чорна, рожева, строката. Колір впливає не лише на зовнішній вигляд, а й на смак та текстуру. Наприклад, біла квасоля має більш ніжний смак і часто використовується для супів-пюре, а червона — більш насичений і підходить для салатів та гарнірів. Щоб придбати корисний інгредієнт з вигодою для гаманця, радимо порівняти ціни на квасолю в торгових мережах України та обрати найкращий варіант.

  • За розміром: дрібна, середня, велика. Розмір квасолі також впливає на час приготування. Дрібна квасоля вариться швидше, ніж велика.

  • За формою: овальна, кругла, ниркоподібна. Форма квасолі не впливає на її смакові якості, але може бути важливою для певних страв.

  • За призначенням: універсальна, для супів, для салатів, для консервування. Деякі сорти квасолі краще підходять для певних страв. Наприклад, універсальна квасоля можна використовувати в різних стравах, а квасоля для консервування зберігає свою форму після варіння.

Вас також зацікавить:

Як швидко приготувати квасолю: лайфхаки без замочування

Квасоля в томатному соусі: консервуємо на зиму

Як вибрати квасолю

Обираючи квасолю, зверніть увагу на її зовнішній вигляд: вона має бути чистою, сухою, без плям та пошкоджень. Перевірте також термін придатності, адже свіжа квасоля набагато смачніша. Памятайте, що вибір сорту залежить від страви: для супів підійде біла або універсальна квасоля, а для салатів — червона чи строката. І не забувайте про країну виробництва — квасоля, вирощена в сприятливих умовах, має насиченіший смак.

Особливості приготування квасолі

Перед варінням квасолю обов’язково замочіть: це не лише скоротить час приготування, а й зробить її м’якшою. Щоб зменшити газоутворення під час варіння, додайте до води трохи соди або лавровий лист. А вже зварену квасолю можна сміливо заморозити, щоб насолоджуватися її смаком навіть через деякий час. Також можна законсервувати квасолю на зиму.

Ці поради допоможуть вам розібратися у різноманітті сортів і вибрати ідеальну квасолю для ваших страв. Експериментуйте, пробуйте нові сорти і насолоджуйтесь смачними та корисними стравами з квасолею! Раніше ми розповідали про різноманітні способи зберігання квасолі в домашніх умовах, щоб зберегти її свіжою та смачною протягом тривалого часу.

Читати статті на тему

2024.11.13 10:29
Як обирати продукти

Різноманітність сортів цикорію: який обрати

Цикорій відомий своїми корисними властивостями та унікальним смаком. Дізнайтеся, які сорти цикорію найбільш популярні, чим вони відрізняються та як їх можна використовувати в кулінарії та народній медицині
2024.11.12 11:31
Як обирати продукти

Забудьте про бризки: як правильно і легко почистити гранат

Чистити гранат може здаватися складним завданням, але це зовсім не так! Редактори GoToShop зібрали для вас кілька корисних порад, які зроблять процес очищення граната швидким та приємним
2024.11.11 15:30
Як обирати продукти

Хрусткі та корисні фісташки: як вибрати найсмачніші горіхи

Розповідаємо про поживну цінність цих горіхів, їхній вплив на здоров’я та ділимося секретами вибору якісного продукту
2024.11.11 12:30
Як обирати продукти

Смачний та якісний напій: як правильно вибрати чай

Від правильного вибору чаю залежить не тільки насолода від чаювання, але й користь для здоров’я. Сьогодні розглянемо основні критерії, на які варто звернути увагу при купівлі чаю