Куркума — не просто яскрава приправа, яка надає стравам золотистий відтінок. Цей скромний корінь з давніх-давен використовується в аюрведичній медицині та кулінарії багатьох народів. Сьогодні наукові дослідження підтверджують те, що знали наші предки: куркума — це справжній скарб природи, який може позитивно вплинути на наше здоров’я та зовнішній вигляд.
Чим корисна куркума
Головною діючою речовиною куркуми є куркумін. Саме він надає кореню характерний яскравий колір і має потужні антиоксидантні, протизапальні та протипухлинні властивості. Куркумін допомагає:
Зміцнити імунітет: стимулює вироблення антитіл і захищає організм від інфекцій.
Зменшити запалення: ефективна при артриті, ревматизмі та інших запальних процесах.
Поліпшити роботу мозку: захищає нейрони від пошкоджень, покращує пам’ять і концентрацію.
Знизити рівень холестерину: сприяє здоров’ю серцево-судинної системи.
Зменшити ризик розвитку онкологічних захворювань: завдяки своїм антиоксидантним властивостям, куркумін допомагає нейтралізувати шкідливі вільні радикали.
Покращити стан шкіри: має протизапальні та антибактеріальні властивості, допомагає боротися з акне, прискорює загоєння ран.
Вас також зацікавить:
Нутриціолог назвала продукт, який знижує ризик розвитку раку грудей
Прозорі контейнери — ворог спецій: секрети правильного зберігання
Як використовувати куркуму
Куркуму можна додавати в різноманітні страви: супи, тушковані овочі, рис, м’ясо, випічку. Вона чудово поєднується з іншими спеціями, такими як коріандр, кумін, імбир. Для кращого засвоєння куркуміну, рекомендується додавати її в страви з жирами (олія, вершкове масло). А для вигідних покупок радимо переглянути акції на приправи та спеції в улюблених магазинах, щоб ваші страви були не тільки смачними, але й заощадливими!
Популярні рецепти з куркумою:
Золоте молоко: тепле молоко з куркумою, медом і чорним перцем.
Куркума-латте: кава з молоком, куркумою та іншими спеціями.
Мариноване курча з куркумою.
Овочеве каррі з куркумою.
Протипоказання та побічні ефекти
Незважаючи на безліч корисних властивостей, куркума має деякі протипоказання. Її не рекомендується вживати при: жовчнокам’яній хворобі, вагітності та лактації, загостренні виразкової хвороби, алергії на куркуму. У великих дозах куркума може викликати нудоту, блювання, діарею. Перед початком прийому куркуми в лікувальних цілях, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.
Куркума — це універсальний продукт, який може стати незамінним помічником у підтримці здоров’я та краси. Раніше ми розповідали про тарілку здорового харчування. Дізнайтеся, як правильно поєднувати продукти на тарілці, щоб підтримувати здоров’я та відчувати себе енергійними.