Багато хто любить рис, але не завжди вдається приготувати його так, щоб він був розсипчастим, ароматним та смачним, як у ресторані. Сьогодні команда GoToShop розкриє секрет ресторанного способу приготування рису на бульйоні, який дозволить вам насолоджуватися цією стравою в домашніх умовах.
Використання бульйону замість води для варіння рису надає йому глибокого смаку та аромату. Бульйон може бути м’ясним, овочевим або грибним — вибір залежить від ваших смакових уподобань та подальшого використання рису. М’ясний бульйон додасть рису насиченості, овочевий — легкості, а грибний — вишуканості.
А щоб ваші страви були не лише смачними, а й вигідними, радимо ознайомитися з актуальними акціями на рис в улюблених супермаркетах України.
Який рис вибрати
Для приготування розсипчастого рису найкраще підходять довгозерні сорти, такі як басматі або жасмин. Вони мають низький вміст крохмалю, що дозволяє зернам залишатися розділеними.
Як готувати рис
Перед варінням рис необхідно ретельно промити холодною водою до прозорості. Це дозволить видалити зайвий крохмаль і зробити рис більш розсипчастим. Для приготування рису на бульйоні використовуйте співвідношення 1:2 (1 частина рису на 2 частини бульйону). Доведіть бульйон до кипіння, а потім додайте рис. Після закипання зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть рис до готовності.
Намагайтеся не відкривати кришку під час варіння, оскільки це може призвести до випаровування рідини і рис може не доваритися. Після того, як вся рідина випарується, вимкніть вогонь і дайте рису постояти під кришкою ще 5-10 хвилин. Це дозволить рису досягти повної готовності і стати більш ароматним. Для посилення смаку рису можна додати різноманітні спеції: куркуму, коріандр, кардамон, перець чилі тощо.
Вас також зацікавить:
Який рис вибрати для суші: секрет ідеальних ролів
Чому бурий рис корисніший за білий: шість причин
Готовий рис можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса, птиці, риби або овочів. Доповніть його свіжою зеленню, обсмаженою цибулею або горіхами для більш насиченого смаку.
Рецепти для натхнення:
Рис з куркою і овочами: обсмажте курку з цибулею і морквою, додайте рис і бульйон. Приправте спеціями за смаком.
Рис з морепродуктами: приготуйте рис на рибному бульйоні, додайте креветки, кальмари і мідії. Посипте свіжою петрушкою.
Рис з грибами: обсмажте гриби з цибулею, додайте рис і бульйон. Приправте розмарином і часником.
Приготування рису на бульйоні — це простий і доступний спосіб зробити страву більш смачною і ароматною. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете легко приготувати розсипчастий і ароматний рис, який не поступатиметься за смаком ресторанним стравам. Раніше ми розповідали, чому дикий рис корисніший за інші сорти: суперфуд, який завоював серця багатьох гурманів та прихильників здорового харчування.