Мята и мелисса — это не только прекрасные дополнения к летним напиткам и десертам, но и источник витаминов и микроэлементов, которые так необходимы в холодное время года. Благодаря заморозке вы можете наслаждаться свежим вкусом и ароматом этих трав круглый год.
Как выбрать мяту и мелиссу для замораживания
Лучше всего подходит свежие, здоровые листья, собранные утром после того, как роса высохла. Избегайте мятых и поврежденных листочков. Выбирайте мяту и мелиссу, которая еще не цвела, ведь именно тогда они имеют интенсивный аромат. А чтобы ваши покупки были не только полезными, но и экономными, посмотрите актуальные акции на зелень в магазинах своего города.
Вас также может заинтересовать:
Как сохранить зелень свежей: 10 лайфхаков для холодильника
Как заморозить мяту и мелиссу
Замораживание целыми листьями
Осторожно обмойте листья мяты и мелиссы прохладной водой. Дайте им полностью высохнуть на чистом полотенце. Разложите листья в один слой на противень, застеленный бумажным полотенцем. Заморозьте листья в течение 2-3 часов. Замороженные листья переложите в герметичные пакеты или контейнеры.
Замораживание измельченной мяты и мелиссы
Чтобы сохранить зелень на зиму, обмойте и высушите листья мяты и мелиссы, как описано выше. Измельчите листья с помощью ножа или кухонного комбайна. Разложите измельченную траву в формочки для льда или маленькие контейнеры. Залейте водой или мясным/овощным бульоном. Заморозьте кубики или контейнеры.
Замораживание в сливочном масле
Смешайте измельченные листья мяты или мелиссы с размягченным сливочным маслом. Сформируйте из смеси шарики или брусочки. Заверните шарики или брусочки в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Заморозьте.
Как хранить замороженную мяту и мелиссу
Храните замороженную мяту и мелиссу в морозильной камере при температуре -18°C или ниже. Используйте замороженную мяту и мелиссу в течение 6-12 месяцев. Не размораживайте листья перед использованием, просто добавьте его к блюду или напитку, например можно заварить полезный чай с мятой.
Замораживание — это простой и удобный способ сохранить свежесть и аромат мяты и мелиссы на долгое время. Добавьте эти травы в свои любимые рецепты, чтобы насладиться вкусом лета в любое время года!
Ранее мы рассказывали о различных методах хранения петрушки свежей надолго, чтобы вы могли наслаждаться ее ароматом и пользой в течение длительного времени.
