Сезон черешні ось-ось настане, а значить, саме час дізнатися, як правильно вибрати ці солодкі та корисні ягоди, щоб вони дійсно були стиглими, соковитими та без гіркоти. Сьогодні ми поділимося декількома секретами, які допоможуть вам у цьому.
Зовнішній вигляд
Стигла черешня має насичений, рівномірний колір, характерний для сорту. Темні сорти повинні бути бордово-чорними, а світлі — яскраво-червоними або жовтими. Уникайте ягід з зеленуватими ділянками або плямами — це ознака незрілості або псування.
Якісна черешня має гладку, блискучу шкірку без тріщин, вм’ятин або плям. Матова або зморщена шкірка свідчить про те, що ягода переспіла.
Черешня з хвостиком довше зберігає свіжість. Хвостик має бути зеленим і щільно прилягати до ягоди. Сухий або коричневий хвостик — ознака того, що ягода давно зірвана.
Раніше ми писали, як видалити кісточки з вишні та черешні без використання спеціальних пристосувань, а також про те, як використовувати вишню без кісточок у рецептах.
Консистенція
Злегка натисніть на ягоди пальцем. Стигла черешня повинна бути пружною, але не жорсткою. Переспілі ягоди будуть м’якими і пухкими, а недозрілі — твердими. Соковита черешня при натисканні виділяє трохи соку. Обов’язково перевірте ягоди на наявність гнильних плям, цвілі або інших ознак псування.
Смак
Смак стиглої черешні солодкий, з приємною кислинкою та насиченим ароматом. Уникайте ягід з гірким присмаком. Це може бути ознакою того, що ягода росла на дереві, яке обробляється хімікатами, або ж ягода перестигла.
Де купувати
Найкраще купувати черешню в сезон її дозрівання, коли ягоди максимально свіжі та соковиті. Віддавайте перевагу фермерським ринкам, де ви можете особисто оглянути ягоди та поспілкуватися з продавцем. Щоб придбати смачні та корисні ягоди з вигодою для гаманця, радимо слідкувати за актуальними акціями на черешню на сайті GoToShop. Пам’ятайте, що висока ціна не завжди гарантує високу якість, тому не забувайте оглядати ягоди перед покупкою.
Зберігання
Зберігайте черешню в холодильнику в контейнері з вентиляційними отворами. З'їсти черешню рекомендується продовж 2-3 днів після покупки, щоб вона не втратила свій смак і аромат.
Різні сорти черешні мають різні смакові якості та терміни дозрівання. Вибирайте сорти, які вам подобаються за смаком і які підходять для ваших цілей (наприклад, для вживання в свіжому вигляді, для варення або компотів).
Читайте також:
Чому потрібно споживати шовковицю та де її застосовують
Коли фруктів забагато: про небезпеку надмірного споживання
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете вибрати найсмачнішу та найякіснішу черешню, яка принесе вам справжню насолоду! Бажаємо вам вдалого вибору та приємного апетиту!
