Імбир — не просто приправа, а справжній скарб для здоров’я. Його гострий аромат і неповторний смак додають особливої нотки багатьом стравам. А ще користь імбиру вимірюється безліччю корисних властивостей: зміцнює імунітет, покращує травлення, знімає запалення. Тож як зберегти цей цінний продукт на всю зиму?
Переваги заготовок імбиру на зиму
Свіжий імбир, без сумніву, набагато ароматніший і корисніший за сушений. Заготовивши його самостійно, ви не лише забезпечите себе запасом цього цінного продукту на всю зиму, а й суттєво заощадите кошти, особливо в холодну пору року, коли ціни на імбир традиційно зростають. Крім того, заготовлений імбир дозволить вам експериментувати на кухні, додаючи пікантні нотки до різноманітних страв — від супів до напоїв. А щоб поповнити запаси корисного коренеплоду, радимо порівняти ціни на імбир в магазинах вашого міста — зробити це легко та зручно завдяки сервісу GoToShop.
Топ способів заготовки імбиру на зиму
Заморожування:
Найпростіший і найпоширеніший спосіб заготовки імбиру — заморожування. Його можна заморожувати цілими шматочками, попередньо очистивши імбир та нарізавши на бажані розміри. Також зручно заморожувати тертий імбир у формочках для льоду, додаючи воду або сік.
Вас також зацікавить:
Тертий хрін: як зберегти пікантність на довгі місяці
Як зберегти свіжий імбир на 2-3 місяці: лайфхаки від кулінарів
Маринування:
Маринований імбир — універсальний продукт, який може стати як смачною закускою, так і незвичайним інгредієнтом для багатьох страв. Класичний маринад з оцту, соєвого соусу, цукру, солі та води надасть імбиру пікантного смаку. Для тих, хто любить експериментувати, можна створити оригінальний маринад, додавши свіжий чилі, мед, лимонний сік, коріандр або інші спеції за власним смаком.
Сушіння:
Сушений імбир можна додавати в різні страви та заварювати як чай для зміцнення імунітету. Отримати його в домашніх умовах дуже просто. Існує кілька способів сушіння: в духовці — нарізані тонкими пластинками, імбир сушать при найнижчій температурі до повного висихання; або ж на сонці — розклавши нарізані шматочки на деку і періодично перевертаючи.
Засолювання:
Засолений імбир можна використовувати як для приготування різних страв, так і як самостійну закуску. Його гострий і ароматний смак чудово доповнить м’ясні страви, салати та суші. Приготувати такий імбир дуже просто: достатньо змішати сіль, цукор і воду, залити цим маринадом нарізаний імбир і залишити на кілька днів.
Корисні поради
для заготівлі вибирайте свіжий, щільний і ароматний корінь імбиру
перед заготівлею ретельно очистіть імбир від шкірки
для зберігання використовуйте чисті, сухі і герметичні контейнери
зберігайте заготовки в прохолодному темному місці
Заготовити імбир на зиму — це просте і зручне рішення, яке дозволить вам насолоджуватися його смаком і користю протягом усього року. Раніше ми провели аналіз змін вартості продуктів, які найчастіше купують українці. Дізнайтеся, що саме стало доступнішим за тиждень, а які продукти зросли в ціні.