Часник — не лише смачна, а й надзвичайно корисна приправа, яка здатна додати пікантності будь-якій страві. Щоб насолоджуватися смаком та користю часнику протягом усього року, важливо знати, як правильно його зберігати. Один із найпопулярніших і найефективніших способів — зберігання часнику в банках. Команда GoToShop розповість детальніше, як це зробити.
Переваги зберігання часнику в банках
Скляні банки — ідеальний вибір для зберігання часнику. Їхня герметичність захищає продукт від вологи та шкідників, прозорість дозволяє контролювати його стан, а компактність економить місце на кухні. Крім того, банки багатофункціональні: в них можна зберігати не тільки свіжий, але й маринований або залитий олією часник. А щоб придбати необхідний інгредієнт для страв і заощадити на покупках, порівняйте ціни на часник у магазинах свого міста, щоб обрати найвигіднішу.
Як підготувати банки та часник до зберігання
Вибір банок: найкраще використовувати скляні банки з щільними кришками. Перед використанням їх потрібно ретельно вимити з содою і простерилізувати.
Підготовка часнику: часник можна зберігати як цілими головками, так і розділеними на зубчики. Головки перед зберіганням слід очистити від землі та підсохлих корінців.
Сушіння: перед тим, як покласти часник у банки, його необхідно добре просушити. Для цього розкладіть його на паперових рушниках в один шар і залиште на кілька годин у провітрюваному місці.
Вас також зацікавить:
Продукти тривалого зберігання: як зробити стратегічний запас на різні випадки
Часник: кому він може нашкодити
Способи зберігання часнику в банках
Сухий метод:
Розкладіть зубчики часнику в сухі стерилізовані банки. Пересипте кожен шар часнику сіллю, борошном або рисом. Ці продукти допоможуть вбирати зайву вологу і запобігати появі плісняви. Щільно закрийте банки кришками і зберігайте в сухому, темному місці.
Заливання олією:
Зберігання часнику в олії — простий та ефективний спосіб зберегти його свіжість та насичений аромат. Очищені зубчики часнику щільно укладіть у банки. Залийте їх рослинною олією (оливковою, соняшниковою) так, щоб часник був повністю покритий. Закрийте банки кришками і зберігайте в холодильнику. Цей метод не тільки зберігає часник, але й дозволяє отримати ароматну олію для заправки салатів.
Маринування:
Приготуйте маринад з оцту, води, солі, цукру та спецій за своїм смаком. Очищені зубчики часнику бланшуйте протягом 1-2 хвилин, потім перекладіть у стерилізовані банки. Залийте часник гарячим маринадом, щільно закрийте банки і стерилізуйте їх протягом 15-20 хвилин. Охолоджені банки зберігайте в прохолодному темному місці. Пам’ятайте, що існують два методи почистити часник, які допоможуть вам за лічені секунди позбутися надокучливого лушпиння.
Як визначити, що часник зіпсувався
Свіжість часнику легко визначити за зовнішнім виглядом та запахом. Здоровий часник має білий або жовтуватий колір, тверду структуру і характерний аромат. Якщо зубчики потемніли, стали м’якими або з’явився неприємний запах, це означає, що часник зіпсувався і його краще викинути.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зберегти свіжість і аромат часнику протягом тривалого часу. Раніше ми розповідали, як правильно заморозити часник на зиму, щоб завжди мати під рукою свіжий, ароматний інгредієнт для ваших улюблених страв.