Багато людей чули, що зберігати хліб у холодильнику, а ще краще — заморожувати, корисно для здоров’я. Але чи є цьому наукове підтвердження?
Згідно з дослідженнями, так, зберігання хліба в холодильнику може мати певні переваги.
Що показали дослідження
Вживання замороженого хліба може допомогти знизити рівень цукру в крові. Коли хліб заморожується, а потім розморожується, частина крохмалю в ньому перетворюється на стійкий крохмаль. Цей тип крохмалю засвоюється організмом повільніше, що призводить до меншого сплеску цукру в крові після їжі. Це може бути корисно для людей з діабетом або тих, хто намагається контролювати рівень цукру в крові.
Заморожування хліба може допомогти йому довше зберігатися. При кімнатній температурі хліб швидко черствіє і пліснявіє. Зберігання його в холодильнику або морозилці уповільнює цей процес, дозволяючи вам насолоджуватися свіжим хлібом довше.
Заморожування може вбити деякі шкідливі бактерії. Хоча заморожування не вбиває всі бактерії, воно може знищити багато з них, роблячи хліб безпечнішим для вживання.
Як правильно зберігати хліб
Для щоденного використання наріжте хліб скибками та загорніть їх у паперову або тканинну серветку. Потім помістіть його в пластиковий пакет або контейнер для зберігання свіжості.
Для більш тривалого зберігання загорніть цілий хліб у фольгу або пластикову плівку, а потім помістіть його в морозильну камеру.
Як розморожувати хліб:
Для швидкого розморожування: покладіть скибки хліба в мікрохвильову піч на кілька секунд.
Для більш м’якого розморожування: залиште хліб при кімнатній температурі на 30-60 хвилин.
Для отримання хрусткої скоринки: підсмажте розморожений хліб у тостері або на сковороді.
Важливо зазначити, що заморожування хліба може трохи змінити його текстуру. Він може стати трохи щільнішим і крихкішим після розморожування. Не заморожуйте хліб повторно, оскільки це може зробити його ще більш щільним і мокрим.
Зберігання хліба в холодильнику — це простий спосіб зробити його більш корисним і довше зберігати. Спробуйте цю хитрість і переконайтеся самі! А щоб заощадити на покупках улюблених продуктів, радимо скористатися сервісом порівняння цін GoToShop, де також можна переглянути поточні акції на хлібобулочні вироби.
