Айва — це не лише ароматний фрукт, а й основа для багатьох смачних і корисних напоїв. Настоянка з айви — це справжній подарунок осені, який зігріє у холодну пору року своїм неповторним смаком та ароматом.
Чому варто приготувати настоянку з айви
Айва багата на вітаміни, мікроелементи та пектини, які зміцнюють імунітет, покращують травлення та мають протизапальні властивості. Солодкувато-терпкий смак айви в поєднанні з міцним алкоголем створює неповторний букет, який сподобається любителям оригінальних напоїв. На основі айвової настоянки можна приготувати смачні коктейлі, а сам напій буде зберігатися протягом тривалого часу, радуючи вас своїм смаком та користю.
Рецепт класичної настоянки з айви
Інгредієнти:
стигла айва — 1 кг
цукор — 500 г
горілка або спирт розведений до 40% — 1 л
вода — 200 мл
цедра лимона або апельсина — за смаком
спеції (кориця, гвоздика, кардамон) — за смаком
Вас також зацікавить:
Наливка з йошти: ароматний напій домашнього виробництва
Домашнє вино з червоної смородини: просто, смачно, корисно
Як готувати настоянку з айви
Для приготування настоянки краще використовувати стиглу, ароматну айву, яку можна придбати вигідно. Для цього радимо скористатися сервісом GoToShop, де зручно переглядати акції на айву в супермаркетах вашого міста. Плоди ретельно вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати невеликими шматочками. Для більш насиченого смаку можна додати в настоянку шматочки інших фруктів (груші, яблука).
З цукру і води зварити густий сироп.
У скляну банку викласти шматочки айви, залити гарячим сиропом і додати спеції за смаком. Залити все горілкою або розведеним спиртом. Щільно закрити банку і поставити в темне місце на 3-4 тижні, періодично струшуючи. Готову настоянку процідити через марлю або сито. Розлити в стерилізовані пляшки і щільно закрити. Щоб правильно стерилізувати посуд, скористайтеся одним із таких методів: кип’ятіння, парова стерилізація, у мікрохвильвці або духовій шафі.
Варіації рецепту:
Настоянка з айви і медом: можна замінити цукор медом.
Настоянка з айви і горіхами: додайте в банку подрібнені горіхи (волоські, фундук, мигдаль).
Настоянка з айви і прянощами: експериментуйте з різними спеціями (ваніль, імбир, мускатний горіх).
Настоянку з айви можна подавати як дижестив, охолодженою або кімнатної температури. Вона також чудово доповнить десерти і фруктові салати.
Приготувавши настоянку з айви, ви отримаєте не лише смачний напій, а й заряд бадьорості та гарного настрою на всю зиму. Раніше ми розповідали, як легко і швидко приготувати вдома освіжаючий яблучний живчик, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.
