Яйця — універсальний продукт, який використовується в безлічі рецептів. Як же зберегти їх свіжими та безпечними для вживання?
Правильне зберігання
Зберігайте яйця в холодильнику, де температура становить від 0 до +4°C. Це уповільнить псування.
Залиште яйця в картонній упаковці виробника — вона захищає їх від ударів і перепадів температур.
Дверцята холодильника — не найкраще місце. Не кладіть яйця на дверцята, адже постійне відкривання та закривання призводить до перепадів температур, що скорочує термін придатності.
Відділення для овочів — це місце в холодильнику найкраще підходить для зберігання яєць, тому що там оптимальна температура і вологість.
Мити чи не мити
Не мийте яйця перед зберіганням. Захисна плівка на шкаралупі запобігає проникненню бактерій. Миття видаляє цю плівку, що може скоротити термін придатності. А вже перед використанням ретельно вимийте яйця теплою водою з милом, щоб видалити можливі бактерії.
Термін придатності
Сирі яйця:
В холодильнику: до 45 днів.
За кімнатної температури: до 25 днів.
Варені яйця:
В холодильнику: до 7 днів.
Очищені варені яйця: до 4 днів.
Крім того, важливо знати, як перевірити свіжість яєць. Опустіть яйце в воду: свіже буде лежати на дні, а не свіже — спливе. Також не рекомендується зберігати яйця біля сирих продуктів, адже це може призвести до перехресного забруднення.
Якщо вам потрібно довше зберегти яйця, їх можна заморозити. Проте, заморожування може трохи змінити їх текстуру, тому рекомендується заморожувати лише білки або жовтки, а не цілі яйця.
Зберігайте яйця правильно, і вони довше залишаться свіжими та безпечними для вживання! А щоб заощадити на покупках, перегляньте поточні акції на яйця в супермаркетах свого міста.