Свіжа зелень — це не лише смачний додаток до їжі, але й джерело вітамінів та мікроелементів. На жаль, без холодильника вона швидко в’яне і втрачає свої корисні властивості. Проте існують прості та дієві методи, які допоможуть зберегти зелень свіжою протягом декількох днів, навіть без холодильника.
Як зберегти зелень без холодильника
Створюємо сприятливе середовище
Зелень любить вологу, тому важливо забезпечити їй доступ до води. Для цього можна:
Поставити зелень у вазу з водою. Зріжте стебла під кутом і помістіть пучки зелені у воду. Міняйте воду щодня.
Загорнути у вологу тканину. Злегка зволожити паперові рушники або бавовняну тканину, загорнути зелень та покласти у прохолодне місце.
Використати поліетиленовий пакет. Злегка збризнути зелень водою, покласти у пакет та зробити кілька отворів для вентиляції.
Ідеальна температура для зберігання зелені — 10-15°C. Тримайте її подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла.
Зелень потребує доступу повітря, тому не зберігайте її у щільно закритих ємностях.
Вас також зацікавить:
Безпечне харчування при відключенні світла: що не можна їсти без холодильника
5 простих способів зберегти зелену цибулю свіжою
Різні види зелені — різні методи збереження
Листові салати найкраще зберігати у вазі з водою або загорнутими у вологу тканину. Кріп та петрушку можна поставити у вазу з водою, загорнути у вологу тканину або використовувати поліетиленовий пакет. Зелену цибулю потрібно зберігати у прохолодному, темному місці з гарною вентиляцією. Базилік добре зберігається у вологому середовищі, наприклад, у вазі з водою або загорнутий у вологу тканину. А щоб ваші покупки були не лише корисними, але й заощадливими, перегляньте актуальні акції на зелень в магазинах свого міста.
Для того, щоб зелень довго зберігала свою свіжість та корисні властивості, потрібно правильно обрати зелень. При купівлі зелені шукайте пучки з пружними стеблами та свіжим листям. Обріжте будь-яке пожовкле або в’яле листя, щоб воно не псувало решту зелені. Не мийте зелень до використання, адже це призведе до її швидшого в’янення. Якщо ви не плануєте використовувати зелень протягом декількох днів, можна зберегти зелень на зиму. Для заморожування зелень потрібно подрібнити, помістити у формочки для льоду та залити водою.
Завдяки цим простим порадам ви зможете зберегти свіжість зелені без холодильника протягом декількох днів. Раніше ми розповідали, як зберегти кріп свіжим протягом тривалого часу, використовуючи прості секрети та лайфхаки, а також ділилися порадами щодо його заморожування.