Зелень — це не лише смачний і корисний додаток до страв, але й справжня окраса будь-якого столу. Проте, щоб зелень радувала вас не лише ароматом, але й свіжістю, важливо знати, як правильно її зберігати.
Як зберегти свіжу зелень в холодильнику
Щоб зберегти зелень свіжою протягом тривалого часу, потрібно обрати якісну зелень. При купівлі зелені звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Листя повинні бути пружними, насиченого зеленого кольору, без плям та пошкоджень. Уникайте зелені, яка виглядає млявою, пожовтілою або в’ялою. А щоб ваші покупки були не лише корисними, але й заощадливими, перегляньте актуальні акції на зелень в магазинах свого міста.
Вас також зацікавить:
Кріп на зиму: 5 способів зберегти аромат та свіжість
5 простих способів зберегти зелену цибулю свіжою
Правильне зберігання
Оптимальна температура для зберігання зелені — 0°C. Тому найкраще місце для неї — це нижня полиця холодильника. Зелень швидко в’яне у сухому повітрі. Щоб зберегти зелень свіжою, рекомендується помістити пучки зелені у контейнер з вологою серветкою або паперовим рушником. Важливо, щоб зелень не була щільно загорнута. Для кращого провітрювання рекомендується використовувати перфоровані пакети або контейнери з отворами. Мити зелень рекомендується лише перед вживанням.
Різні види зелені — різні методи
Листова зелень (салат, рукола, шпинат): її можна зберігати у контейнері з вологою серветкою або загорнутою у вафельний рушник.
Трав’яниста зелень (петрушка, кріп, базилік): можна поставити у склянку з водою, як букет квітів, або загорнути у фольгу.
Цибуля: необхідно зберігати у прохолодному темному місці, наприклад, у коморі.
Перед зберіганням рекомендується трохи обрізати стебла зелені. Видаліть будь-які пошкоджені або зів’ялі листя, щоб запобігти поширенню гнилі. Не кладіть занадто багато зелені в один пучок, щоб забезпечити кращу циркуляцію повітря. Якщо ви не плануєте використовувати зелень протягом декількох днів, можна зберегти зелень на зиму. Для заморожування зелень потрібно подрібнити, помістити у формочки для льоду та залити водою.
Лайфхаки
Додайте кілька крапель оцту до води, в якій ви зберігаєте зелень, щоб запобігти росту бактерій.
Покладіть шматочок деревного вугілля у контейнер з зеленню, щоб поглинути надлишок етилену, який може призвести до її в’янення.
Покладіть паперовий рушник на дно пакету з зеленню, щоб він вбирав зайву вологу.
Свіжа зелень — це не лише смачно, але й корисно для вашого здоров’я! Зберігаючи зелень правильно, ви зможете довше насолоджуватися її свіжістю, смаком та користю. Раніше ми розповідали, як зберегти кріп свіжим протягом тривалого часу, використовуючи прості секрети та лайфхаки, а також ділилися порадами щодо його заморожування.
