Борошно — основа багатьох страв, але воно може бути примхливим у зберіганні. За неправильних умов воно втрачає свої властивості, псується, псує смак випічки і навіть може стати небезпечним для здоров’я.
Скільки можна зберігати борошно
Термін зберігання борошна залежить від його типу:
Пшеничне борошно вищого ґатунку: 12 місяців
Пшеничне борошно першого ґатунку: 8-10 місяців
Житнє борошно: 6-8 місяців
Цільнозернове борошно: 3-4 місяці
5 секретів зберігання борошна роками
Температура
Зберігайте борошно в прохолодному місці з температурою не вище 18°C. Ідеально підходить комора або кухонна шафа, подалі від плити та опалювальних приладів.
Вологість
Борошно боїться вологи. Зберігайте його в герметичній ємності: скляній банці, пластиковому контейнері або полотняному мішечку.
Світло
Прямі сонячні промені псують борошно. Зберігайте його в темному місці.
Сторонні запахи
Борошно легко вбирає запахи. Зберігайте його подалі від спецій, кави, чаю та інших продуктів з сильним ароматом.
Захист від шкідників
Жуки-шкідники можуть завестися в борошні. Додайте в ємність з борошном лавровий лист, зубчик часнику або кілька гвоздичок.
Хитрощі для тривалого зберігання
Заморожування
Борошно можна заморозити на термін до 2 років. Перед використанням дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.
Ложка в борошні
Покладіть в ємність з борошном металеву ложку. Вона вбере зайву вологу і допоможе запобігти появі комах.
Сіль
Додайте в борошно 1% солі (10 г на 1 кг борошна). Це допоможе зберегти його свіжим і запобігти появі жуків.
Ознаки псування борошна:
Зміна кольору: потемніння, поява жовтизни або сірого відтінку
Зміна запаху: прогірклий, затхлий або кислий запах
Поява грудочок
Наявність комах або їх личинок
Завдяки правильному зберіганню ви можете зберегти борошно свіжим і безпечним для вживання протягом багатьох років. Дотримуйтесь наших порад, і ваше борошно завжди буде готове до кулінарних шедеврів! А щоб придбати продукти за найкращими цінами, радимо переглянути акції на борошно в супермаркетах вашого міста.
