Чорна смородина — не лише смачна ягода, але й джерело вітамінів та мікроелементів. Її ягоди, листя та навіть гілки здавна використовувалися в народній медицині для лікування та профілактики різних захворювань. Зберегти корисні властивості чорної смородини на зиму допоможе приготування желе.
Приготування желе не потребує багато часу чи складних інгредієнтів та зберігає вітаміни та мікроелементи ягід. Желе можна вживати як самостійний десерт, додавати до випічки, морозива або використовувати для приготування соусів.
Вас також зацікавить:
Червона смородина: маленька ягода з великими можливостями
Варення з червоної смородини: класичний рецепт, який ніколи не підведе
Желе з чорної смородини: класичний рецепт
Інгредієнти:
1 кг чорної смородини
800 г цукру
200 мл води
Як готувати желе з чорної смородини
Ягоди потрібно перебрати, помити та обсушити. Щоб придбати смородину за вигідною ціною, радимо скористатися сервісом GoToShop, де можна порівняти ціни на потрібні товари та відслідкувати актуальні акції на ягоди.
Розім’яти ягоди товкачем або блендером. Додати цукор та воду, перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
Зняти з вогню та процідити через марлю або сито. Розлити желе у простерилізовані банки та закатати кришками.
Варіації рецепту:
Желе без цукру: для людей, які слідкують за фігурою або мають цукровий діабет, можна приготувати желе без цукру. Адже калорійність смородини дозволяє підтримувати фізичну форму та контролювати рівень цукру. Для цього ягоди потрібно варити трохи довше, щоб вони пустили сік, а потім додати замінник цукру за смаком.
Желе з желатином: додати желатин згідно з інструкцією на упаковці, щоб отримати більш щільне желе.
Желе з іншими ягодами: можна додати до желе інші ягоди, наприклад, малину, полуницю або вишню.
Желе з чорної смородини — це не лише смачний десерт, але й корисна заготовка на зиму. Приготувавши його за цим рецептом, ви зможете насолодитися вітамінною ягодою у будь-яку пору року. Раніше ми розповідали, як зберегти червону смородину на зиму за допомогою простих рецептів, а також давали поради щодо вибору кращого способу збереження цієї ягоди.
