Гарбузовий крем-суп — це справжній осінній шедевр, який зігріває душу і тіло. Його ніжний вершковий смак і яскравий колір роблять його улюбленою стравою багатьох. Однак, класичний рецепт можна урізноманітнити, додавши нові нотки та створивши справді унікальний смак.
Класичний рецепт як основа
Перед тим, як експериментувати, варто освоїти базовий рецепт. А щоб придбати гарбуз за найкращою ціною, скористайтесь сервісом GoToShop — порівняйте ціни на гарбуз у різних магазинах та обирайте вигідну для себе.
Інгредієнти на 4 порції:
гарбуз: 1 кг (вибирайте солодкі сорти)
картопля: 2-3 середніх бульби
цибуля: 1 велика цибулина
морква: 1 середня морква
часник: 2-3 зубчики
рослинна олія: 2-3 столові ложки
овочевий бульйон: 1 літр
вершки: 200 мл (10-20%)
сіль, перець: за смаком
мускатний горіх: дрібка
Вас також зацікавить:
Зберігаємо суп правильно: секрети свіжості та смаку
Сира аджика: найкорисніший рецепт заготовки
Як готувати крем-суп з гарбуза
Овочі нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Залити бульйоном, довести до кипіння і варити до готовності. Збити блендером до однорідної маси, додати вершки, спеції і знову прогріти. Щоб отримати ідеальний гарбузовий крем-суп, обирайте свіжі овочі яскравих кольорів та використовуйте потужний блендер для досягнення ніжної кремової текстури.
Як зробити суп унікальним
Щоб зробити суп, що зберігає у собі користь гарбуза, трохи екзотичним, спробуйте додати кокосове молоко для кремової текстури та тропічних ноток, куркуму для золотистого відтінку та пікантності, а дрібку червоного перцю — для легкого гострого акценту.
Крім класичного мускатного горіха, експериментуйте зі свіжим розмарином, чебрецем або базиліком. Для хрусткості та насиченого смаку додайте подрібнені волоські горіхи або кедрові горішки, а гарбузове насіння стане не лише прикрасою, а й джерелом корисних речовин. Для любителів сиру рекомендуємо тертий пармезан або брі, а доповнити суп можна хрусткими хлібними чіпсами зі спеціями або сиром.
Ідеї для подачі
Креветки або бекон: для більш ситного варіанту можна додати в суп обсмажені креветки або шматочки бекону.
Тости або грінки: подавайте суп з тостами або грінками, намазаними вершковим маслом або авокадо.
Йогурт: натуральний йогурт додасть супу свіжості і легкої кислинки.
Гарбузовий крем-суп — це не просто страва, це ціле полотно для кулінарної творчості. Додайте свої улюблені інгредієнти, втілюйте кулінарні фантазії і насолоджуйтесь смачним і корисним обідом! Раніше ми розповідали про найкращі літні супи, які охолодять у спеку, та пропонувати унікальні рецепти їх приготування.
