Багато хто звик до класичних рецептів консервації з додаванням оцту. Проте, є чимало причин, чому варто спробувати консервувати помідори без цього інгредієнта. Адже відсутність оцту дозволяє повною мірою насолодитися солодким та насиченим смаком свіжих помідорів.
Консервація без оцту є більш щадною для шлунка, так как він може подразнювати шлунок та погіршувати травлення. Помідори, консервовані без оцту, чудово підійдуть як для приготування зимових салатів, так і для основних страв.
Секрети смачної консервації без оцту
Щоб помідори, консервовані без оцту, були смачними та безпечними для зберігання, необхідно дотримуватися кількох важливих правил. Обирайте помідори стиглі та щільні, без пошкоджень. Також ретельно стерилізуйте банки та кришки, чітко дотримуйтесь рецептури щодо кількості інгредієнтів та зберігайте консервацію в прохолодному темному місці. Саме такий підхід гарантує, що ваші консервовані помідори будуть не лише смачними, а й безпечними для споживання.
Вас також зацікавить:
В’ялені помідори на сонці: секрети приготування та зберігання на зиму
Як заготовити помідори з аспірином на зиму
Консервовані помідори без оцту
Інгредієнти:
помідори
часник
лавровий лист
чорний перець горошком
сіль
цукор
вода
Приготування:
Помідори помити та обдати окропом. Часник очистити та розрізати на часточки. На дно стерилізованих банок покласти лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та часточки часнику. Щільно укласти помідори.
Приготувати маринад з води, солі та цукру. Щоб упевнитися, що ваша вода безпечна та сприяє правильному зберіганню продуктів, рекомендується використовувати простий метод перевірки з чаєм.
Залити маринадом помідори в банках та стерилізувати банки з помідорами протягом 15-20 хвилин. Закатати банки стерилізованими кришками.
Додайте свіжу зелень, таку як кріп чи петрушка, для свіжого відтінку смаку. Якщо ж вам подобається солодкий смак, замість звичайного цукру використовуйте мед. А для любителів гострих відчуттів ідеальним доповненням стане трохи червоного перцю. Радимо також ознайомитися з актуальними акціями на помідори, щоб купити їх за найкращою пропозицією.
Консервовані помідори без оцту — це смачний, здоровий і натуральний продукт, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смаком літа цілий рік! Раніше ми розповідали, як приготувати кетчуп на зиму, який, а за смаком перевершить будь-який магазинний.
