Горіхи — справжній скарб природи, багатий на вітаміни, мінерали та здорові жири. Але чи знаєте ви, що простий процес замочування може значно підвищити їхню поживну цінність і підвищити користь горіхів для організму? Команда GoToShop розібралася в цьому питанні і розповість, чому варто включити замочування горіхів у свій раціон.
Фітинова кислота: друг рослин, ворог нашого здоров’я
Що таке фітинова кислота?
Це природний захисний механізм рослин, який допомагає їм зберігати поживні речовини до моменту проростання. Однак для нас, людей, фітинова кислота може створювати певні проблеми.
Чому вона шкідлива?
Фітинова кислота зв’язується з мінералами, такими як кальцій, залізо і цинк, унеможливлюючи їх повне засвоєння нашим організмом. Це може призвести до дефіциту важливих мікроелементів.
Як замочування вирішує проблему?
Процес замочування значно знижує вміст фітинової кислоти в горіхах, завдяки чому мінерали стають більш доступними для організму.
Вас також зацікавить:
Не викидайте горіхи: 5 креативних способів використати залишки
Кеш’ю: все, що потрібно знати про цей чудовий горіх
Покращення травлення та засвоєння поживних речовин
Замочування горіхів — це не просто підготовка до вживання, а й важливий етап, який полегшує процес травлення. Під час замочування складні білки та вуглеводи розщеплюються на більш прості компоненти, які організм легше засвоює. Крім того, замочування підвищує біодоступність вітамінів та мінералів, що робить горіхи ще кориснішими для здоров’я. А щоб насолоджуватися користю та смаком горіхів без шкоди гаманцю, радимо ознайомитися з актуальними акціями на горіхи в магазинах вашого міста.
Інші переваги замочування горіхів
Замочування горіхів приносить багато користі для здоров’я. По-перше, воно допомагає позбутися гіркоти, роблячи смак горіхів більш приємним. По-друге, цей процес активує ферменти, що сприяє кращому засвоєнню поживних речовин. Крім того, існують дослідження, які вказують на те, що замочування може зменшити алергенність горіхів. А щоб насолоджуватися користю та смаком довше, необхідно знати, як потрібно правильно зберігати горіхи.
Як правильно замочувати горіхи
Вибирайте сирі, несолоні горіхи.
Зазвичай рекомендується використовувати 2-3 частини води на 1 частину горіхів.
Час замочування може варіюватися в залежності від типу горіхів. Наприклад, мигдаль зазвичай замочують 12-24 години, а волоські горіхи — 8-12 годин.
Після замочування ретельно промийте горіхи під проточною водою. Розкладіть горіхи на рушнику і дозвольте їм повністю висохнути перед вживанням.
Замочування горіхів — це простий і ефективний спосіб підвищити їхню поживну цінність і зробити ще кориснішими для здоров’я. Включіть цей ритуал у свій раціон і насолоджуйтесь усіма перевагами цього чудового продукту! Раніше ми розповідали про 7 поширених харчових помилок, які можуть спричинити передчасне старіння, та ділилися рекомендаціями щодо продуктів, що сприяють молодості та сяйву шкіри.
