Морква — один з найкорисніших овочів, який бажано мати під рукою протягом усього року. Щоб насолоджуватися соковитістю, користю моркви та її смаком навіть взимку, важливо знати, як правильно зберігати цей коренеплід. Сьогодні ми розглянемо детально, як забезпечити оптимальні умови для зберігання моркви в погребі та зберегти її свіжою до наступного врожаю.
Підготовка моркви до зберігання
Перед тим, як відправити моркву на зберігання, необхідно провести ретельну підготовку. Спочатку, відберіть здорові, міцні коренеплоди без слідів пошкоджень, гнилі або хвороб. Дрібніші овочі краще використати першими, оскільки така морква в’яне, швидше втрачаючи вологу.
Після сортування, ретельно просушіть моркву, розклавши її тонким шаром в провітрюваному місці. Не забувайте про обрізку бадилля, залишивши невеликий хвостик близько 1 см. Для додаткового захисту від хвороб, моркву можна обробити слабким розчином марганцевого калію.
Вас також зацікавить:
Яскрава закуска на зиму: морква по-корейськи
Корисні властивості моркви, про які мало хто знає, та як її обрати
Оптимальні умови зберігання в погребі
Температура: ідеальна температура для зберігання моркви в погребі становить від 0 до +2°C. При більш високій температурі морква швидко втрачає вологу і в’яне, а при низькій — може підмерзнути.
Вологість: оптимальна вологість повітря в погребі — 90-95%. Занадто сухе повітря призведе до в’янення моркви, а занадто вологе — до розвитку гнилі.
Вентиляція: повітря в погребі має циркулювати, але не створювати протягів. Застійне повітря сприяє розвитку грибків і бактерій.
А щоб обрати овочі за найкращою ціною, радимо ознайомитися з актуальними акціями на моркву в супермаркетах вашого міста.
Способи зберігання моркви в погребі
Існує кілька ефективних способів зберігання моркви в погребі. Можна помістити її в дерев’яні ящики, перешарувавши піском, тирсою або лушпинням цибулі для кращого збереження вологи. Інший варіант — упакувати моркву в чисті поліетиленові пакети, видаляючи зайве повітря. Для додаткового захисту від втрати вологи та шкідників кожен коренеплід можна загорнути в шар глини.
Регулярно оглядайте запаси моркви і видаляйте підгнилі або пошкоджені коренеплоди. Якщо в погребі є гризуни, використовуйте спеціальні засоби для їх відлякування або встановіть пастки.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зберегти свіжу моркву до весни і забезпечити себе та свою родину вітамінами протягом усього року. Раніше ми розповідали, де найдешевше купити моркву. Дізнайтесь, від чого залежить ціна на моркву і як вибрати найкращий продукт за доступною вартістю.
