Зелень — це не лише джерело вітамінів та мікроелементів, але й чудовий спосіб додати аромату та краси будь-якій страві. Проте, зелень доволі швидко псується, втрачаючи свій свіжий вигляд та корисні властивості. Тож, як же зберегти зелень свіжою та ароматною протягом довшого часу?
Підготовка зелені до зберігання:
Переберіть зелень: викиньте пошкоджені, мляві й пожовклі гілочки.
Промийте зелень: ретельно промийте зелень під проточною холодною водою, щоб видалити бруд та пил.
Просушіть зелень: важливо ретельно просушити зелень, адже волога провокує гниття. Використовуйте паперові рушники або чистий кухонний рушник, щоб промокнути зелень.
Способи зберігання зелені в холодильнику
1. У контейнері з паперовими рушниками:
Покладіть паперові рушники на дно контейнера.
Зверху викладіть зелень, не утрамбовуючи її.
Зверху накрийте зелень ще одним шаром паперових рушників.
Закрийте контейнер кришкою.
Зберігайте контейнер у відсіку для овочів та фруктів.
2. У воді:
Налийте в склянку або банку трохи холодної води.
Зміцніть пучки зелені стеблами вниз, щоб листя не торкалося води.
Накрийте ємність пакетом або харчовою плівкою.
Зберігайте ємність у дверцятах холодильника.
3. У вакуумному контейнері:
Помістіть зелень у вакуумний контейнер.
Викачайте повітря з контейнера.
Зберігайте контейнер у відсіку для овочів та фруктів.
4. Заморожування:
Подрібніть зелень та розкладіть по контейнерам для заморозки.
Заморозьте зелень.
Додавайте заморожену зелень у страви під час приготування.
Корисні поради:
Не зберігайте зелень біля продуктів, які виділяють етилен (яблука, банани, помідори), адже це може призвести до її псування.
Регулярно оглядайте зелень та видаляйте пожовкле й мляве листя.
Не мийте зелень заздалегідь, адже це може призвести до її псування.
Не зберігайте зелень на полицях холодильника, де температура вища за 4°C.
Завдяки цим простим порадам ви зможете зберегти зелень свіжою та ароматною протягом довшого часу. Щоб придбати улюблені продукти за найкращими цінами, скористайтеся сервісом GoToShop та порівняйте ціни на зелень в супермаркетах свого міста!
