Заморожування лимонів — це чудовий спосіб зберегти цитрус на майбутнє, щоб він завжди був під рукою і не потрібно було переживати через термін його зберігання в холодильнику. Редактори GoToShop підготували для вас просту інструкцію, як правильно заморожувати лимони.
Підготовка
Для заморозки обирайте стиглі лимони з цілою шкіркою, рівного і насиченого жовтого кольору, без плям і вм’ятин. Обов’язково добре їх помийте і висушіть за допомогою тканинного або паперового рушника
У якому вигляді морозити
Цілі лимони. Лимон — це той фрукт, який добре переносить низькі температури і легко заморожується цілим. Якщо ви не хочете витрачати час на нарізку й пакування, то просто помістіть цілий лимон у морозильну камеру.
Скибочки. Найзручніший і найуніверсальніший спосіб заморозити лимони — це порізати їх на тонкі скибочки. У такому вигляді вони швидше заморозяться і їх буде легше і простіше використовувати потім. Скибочки однаково добре підійдуть як для коктейлів, так і для приготування різних соусів, страв і десертів.
Сік. Ви також можете заморозити лимони у вигляді соку. Для цього розріжте їх навпіл і видавіть сік. Процідіть його через дрібне сито, щоб очистити від кісточок або шкірки, що потрапила. Можна заморожувати як чистий сік (для приготування соусів і страв), так і розведений із водою в пропорції 1:1 (добре для додавання в коктейлі).
Пакування
Покладіть лимони в герметичні пластикові мішки, пластикові контейнери або вакуумні пакети для заморожування. Якщо ви нарізали лимони скибочками, запакуйте їх так, щоб вони не злипалися одна з одною, і розміщувалися шарами.
Найкраще заморожувати лимони невеликою кількістю, щоб одразу використати їх усі, або так, щоб можна було взяти потрібну кількість, не розморожуючи всю упаковку.
Якщо ви вирішили заморожувати чистий або розведений сік, то найкраще використовувати контейнери або пластикові пакети для заморожування льоду. Обов’язково напишіть дату заморозки на упаковці, так ви легко зможете проконтролювати термін придатності продукту.
Заморожування
Помістіть упаковані лимони в морозильній камері вашого морозильника. Переконайтеся, що температура морозильника встановлена на -18°C або нижче. Зазвичай лимони замерзають за такої температури за кілька годин.
Зберігання
Лимони можна зберігати в морозильнику до 3-4 місяців. Після розморожування їхня текстура може змінитися, тож використовувати їх для прикрас або використання в чистому вигляді може бути не дуже зручно. Зате їхній смак, аромат і корисні властивості залишаться незмінними.
Ось і все! Заморожуючи лимони, ви завжди матимете ароматний і корисний фрукт у своїй оселі, щоб приготувати ваші улюблені страви або коктейлі в будь-який час, коли вам захочеться.
А сервіс GoToShop допоможе вам вибрати свіжі лимони та інші продукти за найкращою ціною. Ви також можете першими дізнаватися про цікаві акції на лимони та гарячі пропозиції в українських супермаркетах.
